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標題: [甜品] 杏仁豆腐冰 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:40 PM     標題: 杏仁豆腐冰

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可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)tvb now,tvbnow,bttvb) B5 N* m1 m( t0 b) W
材料os.tvboxnow.com1 _3 F6 x  a8 k: a6 A- J( O

) {2 [0 n+ \2 F/ V& B. R公仔箱論壇純杏仁精 (Almond Extract)            2 茶匙os.tvboxnow.com) x: |% c/ d  f; O: y, {; d, U
白糖                                         3 湯匙公仔箱論壇3 |! d& R( e( p
冰牛奶                                      1 杯
  i; f0 w5 M# g. i+ c# W熱開水                                      1 杯
% v. `' y. P5 K/ ]1 _os.tvboxnow.com糖水和水果丁                             適量4 M( ~" M$ k: M! k  f! [2 `* B1 |
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine,約 2 又 1/2 茶匙)
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; |; }# Z- |3 O1 l, u  ]! H# cos.tvboxnow.com制法- ?" z4 f+ ~& l; l4 `  D7 A

8 T+ P) t' d* R) d1 c# c( E. [公仔箱論壇在碗中先加入 1 杯牛奶,將明膠粉均勻撒在牛奶表面,使其靜置 1 分鐘;接著再加入白糖和熱開水,os.tvboxnow.com" E8 P' F- r! E* e6 R: b
攪拌至明膠粉完全溶解,最後再加入杏仁精,把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中,加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。9 a9 v' F- |2 f5 @2 y6 o% g
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等杏仁豆腐完全凝固後,切成小丁狀盛入大碗中,再加入適量的糖水和水果丁。: ?  @1 ^& K0 O

3 J9 x+ K% N2 j* {4 d8 f" |1 kos.tvboxnow.com註1:
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃,把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中,並且直接利用罐頭中的糖水,可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果,例如:西瓜、草莓或鳳梨等,再配上自製糖水( 1 杯水加 1湯匙白糖,可依各人喜好甜度調配,如果非常喜歡杏仁的味道,可在糖水中多加數滴杏仁精,但也不要加太多以免味道太重)。5 s3 T9 n" e$ i% x! q8 u& v
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註2:公仔箱論壇" K/ q8 z7 C$ `" T6 ?$ v+ U

* Y9 I. {, J; sos.tvboxnow.com超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-2 06:43 AM

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