標題: [香港] 買600元斤花膠中伏似避孕套 海味專家教揀靚花膠：合成膠無營養價值! [打印本頁]

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作者: manyiu    時間: 2026-3-6 12:20 PM     標題: 買600元斤花膠中伏似避孕套 海味專家教揀靚花膠：合成膠無營養價值!

2026年03月05日
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本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。
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浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味
' p" n; N7 b. M/ l' X+ C( s3 ^, O公仔箱論壇市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。
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7 `6 Z6 Z5 r. R3 n# x1 ~公仔箱論壇為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。
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& p8 {/ c' M* D$ s; u) v0 d7 Qos.tvboxnow.com經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。
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' }" F/ F1 Z' S6 w8 WFiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。公仔箱論壇1 B9 {. w" m5 Z1 Y6 L- [

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( Z4 o2 p( e2 c& h. k: C2 S) |, dtvb now,tvbnow,bttvb市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。
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南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。公仔箱論壇: r. _$ F! h. {$ `' x& m8 \9 j: R( E

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  Y( y0 \. ^# T公仔箱論壇記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。
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市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。: D, F6 f- }* X1 b5 e' n

9 \- f+ J, S% t5 o" Gtvb now,tvbnow,bttvb合成花膠營養價值大減公仔箱論壇( _! O7 Q9 |. e/ P& c
裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。公仔箱論壇0 G4 X4 P3 y: @! N
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ S4 Q4 n& {
實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。
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- @- X- P, W8 B7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。os.tvboxnow.com. F; O& W- [) e

4 a% u. \% o3 a; L( vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! a' l: A7 I) Z, N# `9 Z8 ^3 n0 _
KiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。& }+ ]- v2 t: v" t
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, v4 k1 \7 k7 b( k) l) o不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。公仔箱論壇9 P2 L  |) w# `9 A4 `

7 G1 P1 _( l' I. N0 }  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z( L+ H. P% t! h7 k/ @/ q. x4 d市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。
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4 H4 s- R- t0 Z! _大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮
1 ^" u6 z4 z- n. ~! m+ L) G7 Tos.tvboxnow.comKiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。
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市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。

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