標題:
[中式食譜]
腐乳蒸排骨[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-29 12:31 AM
標題:
腐乳蒸排骨[3P]
肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
1 g4 e4 ?6 F; X# O! ?( t
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
' P% x& O; m; ^1 Q) ^# ?# g4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【腐乳蒸排骨】
, ]# O) h; l Wos.tvboxnow.com
原料：猪小排6两
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: f* N1 z0 @; ^* f
配料：腐乳2小块，蒜泥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 X/ q9 x& q0 M4 _- b8 F: o
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）
. y+ w1 W- G; \! F8 X: t1 F公仔箱論壇
( k8 v8 _8 T; X/ _( Y" M
9 ^* d1 I. W+ {7 Z w3 y公仔箱論壇
做法：
, I% _- X" I! S# ]2 y, i
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
: Q' F8 x3 O Ios.tvboxnow.com
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。
$ d( Y; T0 n, \6 d$ K7 R公仔箱論壇
6 x! K6 X6 z! v. A0 A# Stvb now,tvbnow,bttvb
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
d7 G7 _* W3 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 {2 g) t: t) s# l* _
+ j5 Y5 y# U1 b! C; j
: |! q$ b- p- Y j" M公仔箱論壇
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
os.tvboxnow.com n4 I- ~; l) w: `1 g& r6 k
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-8-30 01:50 AM
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
作者:
ivy78
時間:
2009-8-31 10:59 AM
gonna try this thanks :)
作者:
andycw
時間:
2009-9-1 12:48 PM
好味好味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ j5 Y5 y# U1 b! C; j
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！