標題:
[中式食譜]
豆花肉片
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-28 04:36 AM
標題:
豆花肉片
5 e! o' [8 i4 D8 P6 a N/ H8 q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb O5 l% T1 Y4 Y" q$ }* [) h
材料：
- n$ F/ s5 {, n8 f! x公仔箱論壇
7 J4 M T4 L4 e; j: V2 H+ j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
! k# {7 l; b9 m8 s* |0 [
3 q0 f; \$ j T& G% m9 _tvb now,tvbnow,bttvb
! \8 Y* ~0 a7 k9 _tvb now,tvbnow,bttvb
6 N0 G& x6 u) Z5 g3 ?
做法：
+ r) ?! D2 J. ^; Q& qtvb now,tvbnow,bttvb
" ]! [) k5 N: k# r公仔箱論壇
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用
2 g) U" h! F+ c, D" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com) z8 C* ^! m! Y# [2 Y
, Z \' }% N% e) g9 E4 w, Sos.tvboxnow.com
! C' ^0 q0 j3 T/ o9 x6 u: @+ E
2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用
公仔箱論壇2 _, Q6 \# B- _$ ]. C
" b$ V' Z( @. h* v) ?* g. u% Y
' S" c: D! H! R$ \5 o0 H
$ j% S3 I+ D7 C5 X
3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 C4 l: i# g& h! ?' E
tvb now,tvbnow,bttvb' h7 K" o+ n) c" O( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" D2 U/ C1 a: v
8 u7 ?0 M, b8 _5 ktvb now,tvbnow,bttvb
4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
/ ^0 e5 E1 E3 Q- u0 ?& Y) H
tvb now,tvbnow,bttvb: f1 Y! b. V$ M& a! j( r
! j5 k( I) w$ R, e. T' E) V. O
7 \( }' r+ z0 R/ ]
5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。
( ^5 k: M! o( E" D0 @9 b. Q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' S" c: D! H! R$ \5 o0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" D2 U/ C1 a: v