標題: [食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟


6 s' |! v; }3 Q( J- t公仔箱論壇0 U% [# Q4 S  C4 G
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
7 L8 y  v0 ]7 s7 qtvb now,tvbnow,bttvb
6 J% ~( W  z* ?& Mos.tvboxnow.com明星效應　等 30-60mins
: C8 R- x8 F' h' v
! d5 o6 h1 q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W% Z9 m# U' K" n- I2 H三文魚壽司$12os.tvboxnow.com$ ]2 g  ?$ Q5 M$ G# P% H
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 公仔箱論壇! b2 w( S9 Y8 j# G$ N+ b+ v

# x: L: ~/ n) o2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7點創作刺身$138
$ e5 S5 v6 |. }* ?0 L+ t5 u0 Sos.tvboxnow.com$ l# E" |: E* }3 ^! J
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r- c8 ^; @$ U0 K3 ~! G3 Q; _3 @

- M. ^( S3 N8 c" k5 X7 Z3 r黑松露拖羅和牛卷$45
$ Z, N6 }$ \+ z# }公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 os.tvboxnow.com7 y2 J2 v  W0 B

" |; [. f' L0 Pos.tvboxnow.com美國牛柳他他燒$58
6 ]& s  @/ w) l0 A. ^, t( l) N4 Z- Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# [9 m* C3 l0 r
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A% y2 N9 d( u8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 E7 t# m1 ^' [: T' n
心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 T3 Q$ @& U" U+ s/ |) ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 W, `! r# n! t7 v
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
7 K2 @, j0 A+ ~3 D' M- y公仔箱論壇) y; M+ a& q6 Y  H
魷魚南瓜餅$45& Q) r+ [" I% \! b
公仔箱論壇; |$ N* [  Y  W& l0 l" `# Q  D% v
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) {5 z' v6 w$ o6 t4 V5 Q
. M* q2 M0 ~( o
Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 b: V. M1 K% D; @3 w# \
$ G$ D: {$ j0 b0 d" D0 b2 \4 i

( N5 |/ S0 M2 Q2 C+ }$ S% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。/ I  [/ c8 k( E7 F  N

/ c  p1 A4 Z8 ?& etvb now,tvbnow,bttvb
# g6 v' u. ^- \8 V0 Q( f4 Nos.tvboxnow.com■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" k; y# g) L& ~1 i! T

: s! S& j9 ?. V0 l: u9 c8 e% z3 _1 P5 yos.tvboxnow.comMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）tvb now,tvbnow,bttvb. j+ T' K: H9 k8 B2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% _5 {. i* y
吉列豬扒　喪等 2小時
3 c9 l  }2 O' ~( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |3 |/ Y+ }& A! |tvb now,tvbnow,bttvb■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
+ u4 W5 h* E; i& ?* @: t公仔箱論壇- i$ B- T* D; |8 E
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 os.tvboxnow.com, X( I! T% ?% S# F; O3 C2 o' g

0 B5 s" z3 E5 E; x/ Y' Fos.tvboxnow.com吉列大蝦豬扒定食$196
$ _8 ?- p5 b* b% x3 J
) z* c4 t  m. b* [$ ^+ ~. |3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
  Q, @: R7 ]* `; Q6 [: g, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V7 O8 Q. R) h# \" b% k' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q4 |! n0 v2 B, }  V: Mos.tvboxnow.com林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
. V' I' {9 C9 w/ e8 n# A3 r+ v7 n: M6 f3 W8 A  }# ?

& l  N% J7 T7 K' H- d8 Qos.tvboxnow.comAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
1 [6 j9 o) h$ {+ I- p- r
6 V3 X6 S) d+ B# ~9 D4 E0 cos.tvboxnow.com
# s, \/ L( N2 T' ~/ vos.tvboxnow.com
/ g* J, ]. f% d# b% Y* Ytvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）' L$ z+ o/ J" O: M

& E4 k2 J/ U  Etvb now,tvbnow,bttvb北海道直送拉麪　等 30-45mins
6 C  o$ P# N, L, w6 w/ d" c7 B' A
3 k/ n/ y) [" S$ }1 @- F■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ p: c5 C6 o) g8 q5 @

! N. H  p# ]0 _) N) o) o: y9 o9 x日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
+ T6 F- [( Y! ztvb now,tvbnow,bttvb
) l4 V# H- k- s1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
2 e& Z% x8 r7 Q' C5 y: A8 Y  k  x
; J, _4 i7 r2 \# g$ d$ y豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
7 u1 d( E  ?' @" C* ?9 Ytvb now,tvbnow,bttvb- h7 S: c$ j! M' R8 O
日式撈麪$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 C9 v* w# S4 W, e8 u
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 0 p" A) M6 ^/ _! G- N5 S3 Y
os.tvboxnow.com& [( {9 u# N* M
吉列豬扒定食$95公仔箱論壇: X! J6 g! h- R6 `( v! H
tvb now,tvbnow,bttvb& x7 Y; c  F9 z/ j+ V
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 ) X/ C6 A3 I& A7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' o% A( |! p6 X3 z: a

9 L4 t- f" }8 V9 v  b0 ros.tvboxnow.com
4 x# @; \  K& E# Z( t4 V- S, R0 T" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇( Q* `/ h2 C( _6 r: B5 r

9 K) T( t& Q3 B, j# [8 d( Ntvb now,tvbnow,bttvb日式住家飯
$ `& e" K4 _6 a8 t
4 y% T) X. c: R) n# m; y( T& Qtvb now,tvbnow,bttvb■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# S$ r! R1 `0 A0 r/ [, t# J; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y  e, ?5 m6 v3 D; y) C7 R
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
+ i, C. j3 u; H' M* v6 aos.tvboxnow.com; g0 q& F% Y5 i+ t9 x7 q  e, L: H
招牌定食$68
( _' [) U( n  \0 P! P9 b0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* i0 s+ b* s
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 2 B! Y# Z1 r) G/ r  J
tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 m( U9 J* }$ \- Z
黑醋雞肉野菜定食$68tvb now,tvbnow,bttvb# f6 i$ x  y, e6 |; Z6 e5 O

( r" b: J1 c$ B4 L  T* S以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
' c) _1 I. S0 E' c2 y9 g! x( V. Los.tvboxnow.com5 W# N% r- [7 C5 i) w8 ~# o
花魚定食$80
1 E, z9 V. ]9 ^6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ y. ~2 U9 P. u# i2 F6 h& s, _4 b
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
& h) I9 R8 {! W2 nos.tvboxnow.com
* x- _9 ?3 }4 j# s. Y公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 {4 S- t: h, e9 ]1 p" m5 |
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。) t( t3 C* i9 Q- J2 b$ K3 r  O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) x/ m6 L, c% x$ [" D
大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
- f! L0 i9 ^8 R& D2 ]$ \5 L0 zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: z8 H( R  ^/ v% T7 |, n) W( ?7 x

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0