Board logo

標題: [食肆地點] 和食長龍店:吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店:吳彥祖壽司日賣500碟

* l' i7 S( z& C+ |% @# E, x( U
公仔箱論壇; m7 n  d$ j# G6 a( M0 j( h) S
香港人一向講效率,走路快、搭車快、說話快,偏偏城中就有多間長龍店,吸引食客心甘命抵,花上個多小時排隊等食,這些長龍更是越排越有,越夜越精采,到底不敗長龍背後有甚麼謎底?5 d8 r0 u) P% o, K" `2 R$ l
tvb now,tvbnow,bttvb! |8 A9 X+ ]. G# k! ^) s- C
明星效應 等 30-60mins
( f2 u- b* F1 A! a- R: b' G公仔箱論壇
8 j" i, W8 M5 k/ ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' U9 c  ]( X$ n' d
三文魚壽司$12
: }( ?# m# B) Z. N9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MonsterSushi去年開店已備受注目,除位置食正人流最旺的朗豪坊,另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司,不少粉絲聞風而至,至今每晚七點左右便開始結集人龍,直至十時長龍依然未有消散迹象,平均要排半個小時至一小時才有得食,相當誇張。主打創作壽司的 Monster,每兩個月都會轉一次新menu,保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗,功夫紮實,所做菜式均由傳統煮法上發展出來,以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi, Monster上月推出的7點創作刺身,就有七款新鮮配搭,如八爪魚配甜酢,以甜酢浸着海帶,味道頗酸,但蘸八爪魚同吃,則多了一分鮮味,師傅說海帶酢其實是一種傳統食法,適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外,師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物,伴以法國黑松露點綴,只$45就食到矜貴食材,難怪識食之人都大排長龍。
' t/ _' b( @8 J# stvb now,tvbnow,bttvb8 V6 _# Q* z; I$ l# ?
7點創作刺身$138
0 Y% ^/ j2 z5 X9 O; w, {& X6 Uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% b1 j* c; o% J
吳彥祖都有份畀 idea創作,七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子,還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 - a. C$ Z4 a5 j9 L) y# {9 V3 g

" j3 G' D( S. c/ N+ z; B/ a- Sos.tvboxnow.com黑松露拖羅和牛卷$45+ g+ ~$ R% {: }0 f
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物,加上鹹香的黑松露,層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb% L8 @4 r7 A* f" f' A; g8 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 n0 v6 H+ d7 _. c
美國牛柳他他燒$58/ t; ]% }, i1 o0 c

5 U/ H5 P* R/ m0 T) B4 G2 jos.tvboxnow.com採用肉味濃郁的美國牛柳,外面燒得香脆可口,內裏則是鮮嫩的牛肉。
5 v# v7 b: e" ^! `' w: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i/ J: h4 s9 V/ S  K1 o公仔箱論壇心之愛情物語$39
" J. \  S5 N% b: ]7 l* ]) f公仔箱論壇
+ _4 v. E2 V1 L2 L3 `1 Sos.tvboxnow.com日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃,甜味適中,像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- B( P$ M! K6 p
tvb now,tvbnow,bttvb. }7 G  ^& @, m" M5 m; E
魷魚南瓜餅$45
: ?% y, |) n- |! i/ j$ ^2 L/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  H6 h! [/ T# q3 Q: A/ k0 R) b5 b
原隻魷魚筒洗淨,將蒸煮過的南瓜茸釀入其中,吃時香甜清新具咬口。
8 v: Y; j! q/ M/ X- S1 E  |os.tvboxnow.com
) P: g% Y9 q$ B; g: eos.tvboxnow.comStanley:第一次食,慕吳彥祖之名而來,想看看壽司有幾特別。
/ r' f) L+ l5 X0 }0 k0 l4 q' Ros.tvboxnow.com公仔箱論壇+ g( w2 ?) l! K8 n9 @4 A

5 B  U1 `3 M7 _3 _  V3 }公仔箱論壇Lucie:第二次來,覺得幾好食,平均排半個小時左右,都合理。
% x8 R2 q& h* n# [  i8 g! c; O0 R! n
$ b' V' L4 Z& P" Eos.tvboxnow.com3 P. s! e7 J5 W6 y) @; [7 }2 C
■兩層高的樓底配球狀吊燈,是吳彥祖的 idea。
/ W$ {# W) R8 ]+ xos.tvboxnow.com
$ P* A1 P) `" {% n& R5 y* G0 B& k公仔箱論壇Monster Sushi(旺角朗豪坊12樓)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 k1 r  U, i" y0 N

: F, f$ u3 Q0 N2 Y4 z吉列豬扒 喪等 2小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' Z2 S6 p& a; @" R' e
2 q; P& x, c' b9 v# V; ]( {) S# c
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時,門外人龍呆等再呆等。
% g8 g6 s6 f! J& C7 [8 pos.tvboxnow.com
9 h  H7 S$ N$ A! C早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前,更多識食之人,一早已識來搵正宗吉列豬扒,每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi,必有一群人聚於店前,不分閒日假日,平均等候時間超過兩小時;現在預訂位,要排到12月!餐廳做正宗日本吉列豬扒,選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚,沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香,皮層極鬆脆,咬下有咔嚓聲,油香而不膩,豬扒肉汁鎖緊,蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃,份外滋味。
6 W7 ?& p- e9 a% K公仔箱論壇
; z0 g7 u3 e1 v% _) \8 ?9 O) H: Wos.tvboxnow.com吉列大蝦豬扒定食$196
  x8 E% Q8 f! m4 l9 {; E# f$ }0 e( I% v3 O
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸,大蝦外脆,入面鮮甜,肉質爽口彈牙,與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& ?/ L* z& N; J' I

+ D+ M. |; [! {( i) Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. {: O: [; Y% K- k
林小姐︰之前食過吉列蝦,好食!每次都要等兩個小時以上。) K) w. D& ]8 B) D- J. p6 s" \+ a
os.tvboxnow.com; `8 `7 j% |; A/ q

9 r3 b3 \/ c( M0 K, ]4 v" I" R公仔箱論壇Alex︰朋友帶我來食,等了兩小時,先去食糖水,回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb0 G) n: V. H" j* T, H
tvb now,tvbnow,bttvb* v5 E$ V1 \1 Q: A

$ K6 u3 R, O# R( y/ ?3 R
5 l' s, }9 @4 c% F# M3 Vos.tvboxnow.comTonkichi(銅鑼灣世貿中心)公仔箱論壇3 g/ s6 Q2 O# Q2 d7 M( s/ T

! [/ D4 J( y# r! q7 _os.tvboxnow.com北海道直送拉麪 等 30-45mins
( q) ~, `* j# |' D8 U( X公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 j" D- Q6 D8 P7 z6 P, ]8 y
■店外經常有逾十多人聚集等位,因客流量快,平均等 30分鐘便有位。+ `4 |4 C- s/ t& n% x; R

- e: s" h; J- Q, d; f7 |  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本北海道的山頭火,03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場,但因當時水準未能跟日本本店睇齊,最終要退下火線,直至去年中再度登陸康怡吉之島,改以直營方式,所有食材、拉麪均由日本送抵,瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店,開店之初平均要輪候 45分鐘,才可入店食15分鐘拉麪,但因為流量大,所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處,莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪,比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時,將膠質等都煲至浮面,再加入日本總店的配方,調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底,入口油份十足,麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵,碗身較高且厚,保溫功能特強,吃完整碗麪,還有一份暖笠笠的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G; p) M+ B) h: u6 Z8 {1 Z
" j, p. `3 a- G/ c: R! }
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
0 Q4 Q$ b9 Z. M  d& w9 v1 fos.tvboxnow.com
2 Y  u5 e6 \" Q6 C! k  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉於日本以秘製醬油入味,食前加熱,肉質鬆化帶獨特鹹香,拉麪超彈牙。 公仔箱論壇' u6 G) T6 P. L8 L8 F
tvb now,tvbnow,bttvb' @. Q- N& B% @
日式撈麪$70
+ y- B0 _/ L  m' M公仔箱論壇撈麪的麪身較粗,煮熟後過冷河,令麪身更為爽滑彈牙,吃時先放入濃湯之中,風味十足。
  O0 ^  a2 Q. A3 @
# i8 M) |) Z# X, X6 J& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒定食$95os.tvboxnow.com5 [! `# g' M+ d, E5 L

$ E2 ]1 P7 E0 t$ @% D即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆,內裏富肉汁,伴香辣不嗆口的拉麪吃,相當惹味。
/ @- I1 u4 v9 i; S  R  x
5 u* u# j, h# W7 W' Wtvb now,tvbnow,bttvb" w0 \/ b0 }4 g- N3 F0 g. m

: T9 {3 u3 K% Y# H山頭火(鰂魚涌吉之島百貨)
8 b3 _" V1 K* ~, t5 `" z. c' @/ Q: Y  p
日式住家飯公仔箱論壇" p4 w( a: E& ~6 S/ q

& L8 F$ J, X: b4 y0 O; b& g公仔箱論壇■仲田店長說香港人最愛套餐,有 麪又有飯,抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ e: u* {3 D; L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 G7 h+ L0 G" N" ?" ^5 N' N
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店,跟山頭火一樣,大賣原汁原味和式口味,主打家庭式料理的大戶屋,去年打入香港,今年初已於銅鑼灣開設分店,不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足,每逢晚飯時間,總會出現一條逾數十人的長龍於店外,平均輪候時間為30-45分鐘,少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食,當中包括拿手炸雞,外皮炸得香脆,入面肉汁充足,雞肉彈牙爽滑,還有自家秘製的炸薯餅,香滑的薯茸混入牛肉及洋葱,香甜具咬口,就連配菜亦毫不遜色,無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯,都帶一份清新自然的感覺,尤其那個香氣十足,又帶甜味的白飯,一粒粒的,軟度適中,吃不夠還可以添飯,不過一般來說,一份定食已可食到非常滿足!
( @. L* A1 x/ D; O. \
2 @$ [: o% ?; k8 ros.tvboxnow.com招牌定食$68
8 A  N7 v+ M! ~, P0 |' Htvb now,tvbnow,bttvb6 U/ Q' F, L7 F0 N7 Y; S1 N: D
雞肉炸得外脆內嫩,薯餅配方獨一無二,混入牛肉與洋葱,香甜有咬口,配清甜椰菜絲,中和炸物的油份,整體不覺油膩。 ( Q- D$ q4 }' }  s

# F) N% H* u; w* D4 \8 n( Bos.tvboxnow.com黑醋雞肉野菜定食$68
0 A- S1 n- J' E! N2 w3 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% S+ _$ t# C7 {: {4 i" i: x" v: j" O
以黑醋調製的秘方醬汁,酸中帶甜,雞肉炸得香脆,伴藕片、南瓜等,香甜清新。 tvb now,tvbnow,bttvb& n; w+ G0 O. G" |

1 A- o, ~/ R! @# Z3 u! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花魚定食$80
: j3 X5 ~0 F1 X7 P$ X% r+ b1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 S) t7 n# O0 k% D. `- \
將花魚先醃後燒,外層燒得香脆,帶微微焦香,肉質結實軟滑,肉味十足,充滿油份。
9 [8 I6 Y7 K' ~' |5 p& {# [9 o( z3 Y  Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. @& f: n6 d; |! C3 P- ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& R/ O& m5 g$ E1 u
■星期日晚上約七時,逾十人的人龍開始聚集門外,由於食物全部即叫即做,每轉食客用膳時間較長,等候時間亦較長。os.tvboxnow.com4 ?; _( h2 c8 n0 D: e
tvb now,tvbnow,bttvb# e4 I/ U. i( @$ i& h" [
大戶屋(鰂魚涌吉之島百貨)tvb now,tvbnow,bttvb" c6 }. ?4 r. Y# a; [6 E; \% I5 t
& X( f) G: f1 U. o5 s, e: W% J





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0