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標題: [中式食譜] 肉皮凍的做法[1p] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:10 AM     標題: 肉皮凍的做法[1p]


% V  E2 d2 i) ntvb now,tvbnow,bttvb原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。os.tvboxnow.com8 k) l7 }  l* V5 b3 P3 K1 o1 w
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做法:
, c4 j. [! `0 a* e  Z5 Q( f1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,2 F' m" t& K1 ]3 {
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,
; D3 p9 X  F% d9 r) `4 k- @0 ~3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" u/ I8 m3 |7 d
4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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