標題:
[中式食譜]
味噌煮鯖花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-25 01:46 PM
標題:
味噌煮鯖花魚
$ O. i3 q) m; _8 S2 P+ k* _% s# D
+ m* J& D1 u% k8 b1 X4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
材料
( V- g$ q5 C( V; n( d
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
tvb now,tvbnow,bttvb' S X* @- z. V- z a5 m; i& D
2 S' U ~0 B$ L6 X公仔箱論壇
6 t1 Y+ d8 @: A& R9 M: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇2 R$ V8 i8 m: R& K* C
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
4 o: h/ Z! l1 R4 ?7 m; ^& Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ ]1 I! U1 V) D
2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
tvb now,tvbnow,bttvb; h) n5 _3 ]; o' c, I5 X3 B
0 S# a7 q9 q: y
3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
公仔箱論壇; \4 i9 `9 O2 W9 ~4 F
* e- q0 W6 `, ]& s# I4 Yos.tvboxnow.com
4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
4 [0 ~, I# X/ s. v3 J
$ M0 c4 H2 Q: |8 t; pos.tvboxnow.com
公仔箱論壇% b7 E; |* L& @8 F' R! B0 v
; ^5 I# @& k, q2 r. f7 B5 o' O- G! Etvb now,tvbnow,bttvb
6 ]% C" L$ i# |/ f+ etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ H4 h: }4 g& C3 O' i; L
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ c& f# m. Z3 v, d$ J
用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
8 a& R/ p; B \" }1 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% b7 E; |* L& @8 F' R! B0 v