標題:
[美食介紹]
風乾火腿 要夠鹹夠乾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-25 01:39 PM
標題:
風乾火腿 要夠鹹夠乾
1 S9 ?# N5 I8 c9 _6 }+ m' t
公仔箱論壇) w m8 J( v2 e! \- w1 O
高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
1 Y! t: _, O& U* {" }
' V$ Y/ J6 J, I3 d3 L wtvb now,tvbnow,bttvb
吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
/ r7 D) Q' Q/ Y" I! p- g
4 P6 ~7 Y$ T9 x. _- w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 e1 r2 K) d' `( v% O- L
tvb now,tvbnow,bttvb( p/ R8 S x/ P! \
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
% {. y/ L& D, U! `6 q5 w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- z& J0 v9 M4 T' B
鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
! N4 N" T* r, p6 V: Y2 r( V9 {& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: `. j0 T7 k" i8 h1 S! e
tvb now,tvbnow,bttvb8 y, @1 k0 g4 b# x0 J0 C& |5 [
tvb now,tvbnow,bttvb3 r' Z8 l1 m. Q
意大利
; R. s+ v) T5 C2 T
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
. F6 t2 r: f- ~( B& `0 [+ E7 Z5 _! J
os.tvboxnow.com I# d6 a: t; L# _7 n5 [9 G' E; j
比利時
( N; G; f! j; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
) y+ t* o) f J6 ktvb now,tvbnow,bttvb
! W& t) F8 }2 E0 l4 j8 `' a# d
法國
. L1 K( ?4 }9 z) {os.tvboxnow.com
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
os.tvboxnow.com) ]3 V. y- S! g+ q4 R7 J* d
查詢：（康怡吉之島）
) O) @0 J0 W8 c0 @" }+ [. S {) ros.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 S9 ?# N5 I8 c9 _6 }+ m' t
tvb now,tvbnow,bttvb8 y, @1 k0 g4 b# x0 J0 C& |5 [