標題: [中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-24 12:58 AM     標題: 簡單美味--豆豉蒸雪魚

　　用料：公仔箱論壇9 ]6 N. h8 a% m: C8 w7 W$ u
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　　1、雪鱼半斤；# C. R. G+ M8 ]  p+ d) S; V9 }1 v
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　　2、西兰花一朵；公仔箱論壇1 \) w- ?& }" T& @/ l" ]) R3 w) v
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　　3、豆豉三大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d  Z+ k' s1 \. I) _5 n' C+ P2 b
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　　4、老姜一小块；tvb now,tvbnow,bttvb. m' d2 {4 Y0 Q9 c* ~7 u$ M- N
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　　5、独蒜一小个；
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　　6、香葱三、四棵；tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 e  a. A' d0 w: h" M
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　　7、白糖一咖啡匙；
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　　8、料酒两匙；
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　　9、盐适量。
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　　做法：
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/ u% E; p& y+ A/ K. O　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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% d3 x4 x2 Y: l! _　　2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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　　3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。" B; y( Z: T$ O: i2 o4 {4 g$ Y; t6 f
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　　4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。公仔箱論壇/ T! K8 b$ B" A

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) d9 o- n5 l! I0 c) Oos.tvboxnow.com　　5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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　　6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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- ^3 _& g; z8 p4 _　　7、连盘取出即成。os.tvboxnow.com3 i$ O  R1 f; X! `7 s0 D
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; K% y3 E7 z- L　　好香的豆豉！" J5 q4 ~! z$ D3 M# ^8 v- S( z

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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-26 01:20 AM

thank

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作者: ivy78    時間: 2009-8-31 11:04 AM

本帖最後由 ivy78 於 2009-8-31 11:06 AM 編輯 & E) `, v( h. P& i: J" t7 r

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looks easy n healhty too :)

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