標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法！

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材料：os.tvboxnow.com3 L9 d6 Q$ ]) M  ]

) x8 n) O) U7 s2 [4 j* o3 ?os.tvboxnow.com豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。* _; d% D- ]) k. t: R
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調料：" M2 N+ F# T5 X2 v

0 Y' g/ G) S- I0 O; |& [' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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做法：
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 z7 |7 t7 i; r- W" g
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；3 g1 D7 ~5 X6 J: Z/ M

' Q0 K3 `( L. u, I& J3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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& I; Z# x0 `) A8 ^! h2 w" N- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；os.tvboxnow.com9 W6 `6 O6 k+ ]
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5 y6 F4 X9 X) a2 a: J. K" t3 p5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；os.tvboxnow.com, o3 F9 o: ~7 D: H' ^
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- c" b: b! \' e$ W5 J
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。4 d: b" K; j5 M

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