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標題: [健康資訊] 健康飲食小常識 [打印本頁]

作者: 華南虎 時間: 2009-8-19 01:23 AM 標題: 健康飲食小常識

本帖最後由 wong5291 於 2009-9-22 01:40 PM 編輯 公仔箱論壇) r8 O8 a( V* S2 o
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古人有云：病從口入 ，不管您為活而吃，或是為吃而活，飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動生理機能。. E: o! c9 T `4 Z# T ~& A
人體為了維持正常的生理活動，必須的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要，稱為人體三大營養素。
綜合以上七類，明白來源怎樣攝取？在正常情下，我們怎樣才能做到吃得營養活得健康？
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在琳瑯滿目的美食當前，如何抗拒誘惑？為了吃得營養活得健康 ，要靠個人
意志去選擇、配搭等，做到均衡飲食以求健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 a) b# P% f4 a: F

均衡飲食的重要性很多人都知道，但卻難以做到，究其原因如下：
﹝A﹞ 食物選擇不當	在大街小巷的酒樓食店，美味食品琳瑯滿目，大多數人難以抗拒誘惑，選擇時考慮口味的吸引力多於營養價值，如果任憑口感，可能極易沉溺於高脂肪，高膽固醇及甜食品中以致肥胖。
﹝B﹞ 不良飲食習慣	由於工作緊忙，無法定時進食，甚至不吃早餐或省略午餐，結果導致多吃零食或晚餐過於豐富，這種不健康飲食習慣，可能從小開始，形成日後難以改變的習慣，對成年肥胖有很大的影響。
﹝C﹞ 出外進餐	今日的生活形態，許多主婦沒有充足的時間去準備營養膳食，因此慣常在外用餐，可能導致飲食不均衡。
﹝D﹞ 偏食	許多人有偏食習慣，不喜吃某些營養豐富的食物，如蔬菜、水果及牛奶等，結果造成某些營養素缺乏。
﹝E﹞ 不當的烹調方法	如果食物烹調時間過長，烹煮溫度過高，許多維生素會在煮時消失；蔬菜、水果在水中浸的時間過長，也會使維生素含量流失。加糖或味精，可以增加口感，但對患有某些疾病如糖尿病、高血壓的人，會因攝取了過多糖或鹽而加重病情。

最正確是金字塔飲食法；歐、美，澳，加等多國都以飲食金字塔推廣飲食，即分為四層，每層包含不同種類不同分量，與金字塔的面積分布成正比：
tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ P1 X. K7 j% {) z8 g0 C% ?	第四層：油、鹽、糖等要吃得最少。
	第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。
	第二層：蔬菜及水果等是次要比例。
	最底層：以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等比例最多。

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食物是人體的燃料來源，飲食得宜有助發揮人體潛能。要有一個健康的體魄，讓我們共同來享受金字塔飲食，真正做到〔吃得營養，活得健康〕。tvb now,tvbnow,bttvb" `- } Y% `, H/ w e- i4 w4 A
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你需要吃多少？熱量 ﹝卡路里﹞：

男性（體重 65 公斤、低活動量）os.tvboxnow.com6 Y0 `$ {: i8 C& g" \ 2,340千卡（18 - 30 歲）: j. S* [: P5 F 2,290千卡（30 -60 歲）0 Z0 `1 _( J! R; r% M* _ 1,910千卡（60歲以上）	女性（體重 55 公斤、低活動量） $ B( F: s* m5 c# R公仔箱論壇 1,980千卡（18 - 30歲） 8 n6 C- P; e ? 1,830千卡（30 - 60歲）公仔箱論壇8 Z; F$ \|" E) q. ~6 N' J( B# ^ 1,640千卡（60歲以上）
蛋白質：	應佔人體所需熱量10-15%
碳水化合物：	不應少了於所需熱量55%
脂肪：	不宜超過所需熱量30%
飽和脂肪：	不宜超過所需熱量10%
膽固醇：	每天以300亳克以下為限
鈉（鹽）：	每天不應多於6克
纖維：	每天應多於16克

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作者: spatiotemporal 時間: 2009-9-24 10:35 PM

謝謝分享.....

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