標題: [中式食譜] 焗釀青貝 [打印本頁]

---

作者: net432    時間: 2007-3-30 05:38 PM     標題: 焗釀青貝

材料： 青口(有半個殼)300克8 D1 j5 m' `1 R0 r% H
鹽1/2茶匙
$ w' R1 P  }& J+ l' L公仔箱論壇粟粉3/4茶匙公仔箱論壇, j  P3 n# x! J3 W( s5 r; g- W+ D4 s
油1/4湯匙os.tvboxnow.com2 F6 D% t2 T+ E$ j/ i$ z
薑1片
" a$ `" {' O% Z* q' D蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# t" t! t( k- V$ t
酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ L. p, a$ A% T0 S$ x' M- N4 n
蝦(去殼)100克
" |0 q" Z; T. v1 C9 Vos.tvboxnow.com肥肉100克
; y' ]0 u- L" n5 j& V# ]$ X7 C' G公仔箱論壇冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb% _; c0 l3 h4 E- v
蛋1/2隻
4 D' i. l" z+ w7 a% H8 s8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l% O# T5 g2 V/ R  x% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。- l6 n5 d" f) \! N
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
* l$ Q( t; v4 h0 Z, F3 G& u: ]公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" T  M7 z8 y( o3 w# M$ o
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。$ C0 j5 s+ R' r3 L
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。4 B+ g, A# ]* G+ Z
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
& g- [5 M- H6 u" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
0 y' D# R8 I; d; b8 _) N公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。2 T4 [( }6 _$ s( [5 u5 v) I+ t7 \9 H# o
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
( ~# O3 m6 z( t# R# y7 [* \% `
: N& s$ ^0 V, t& _3 g7 p) \os.tvboxnow.com調味： 調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 T* H) X* ]) h: `
鹽1/8茶匙公仔箱論壇# |  r4 V6 N* @: }1 S( l5 A
上湯60毫升
& b3 r% A5 }+ ~+ aos.tvboxnow.com水100毫升os.tvboxnow.com# g6 \+ t! b4 z5 }7 y1 K: W0 c% X

  t# H: b* Z! Eos.tvboxnow.com調味料(B)：公仔箱論壇$ X1 }# o8 D; T* J3 _1 ~5 H
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 b8 z7 ^) j. Q- T+ P' T
糖1/8茶匙
& O5 T/ L8 _/ T( f* Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
7 _* z" }' L' i+ d# w  M, J粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B% U. d7 l" z: U  N
蛋1/2湯匙

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0