撰文：朱加樟出版：2025-09-14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: E/ Z( n7 Y' v3 x! V: |8 S1 |
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在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG） ( @7 P$ j( W! n0 B* | w' Aos.tvboxnow.com ) i e7 C1 N4 [內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。 2 i$ k2 x6 O# g/ Z6 m" q6 R( w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# J/ |3 z) n. L, q' |( u% l- Y
內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% f# O$ q2 x% I
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9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）tvb now,tvbnow,bttvb& ?% X9 y q6 p# @1 \" X+ L
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西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊） / x8 p) O9 Y N1 ~1 s& d1 _os.tvboxnow.com ! y, d' m& K9 L6 d' n& }. Jos.tvboxnow.com《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。tvb now,tvbnow,bttvb& Y' E u9 `2 i, d. W0 [
* a( ? H( |9 D3 ^6 H( y9 \1 m" i1 @「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）tvb now,tvbnow,bttvb0 a% M) q6 \: d$ P. u/ Z
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報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。/ ?- l: g. A/ Q" E' ~" V+ U
# r; p; F6 d( Q& a& @4 X' Xos.tvboxnow.com據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。 ) |2 Z$ W+ c% \+ ~. ~$ _1 t0 Nos.tvboxnow.com+ T6 q3 B/ c# f/ `3 [: W" R
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 _: `$ ?; c' `6 y! Z
tvb now,tvbnow,bttvb! y. |2 c. n% V0 C1 L- U 6 b' K' g2 {2 D羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊）
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