標題:
[香港]
餐飲業支持政府暫緩落實垃圾收費 酒家努力打拼中：難應付額外成本開支!
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2025-9-8 08:19 AM
標題:
餐飲業支持政府暫緩落實垃圾收費 酒家努力打拼中：難應付額外成本開支!
本帖最後由 manyiu 於 2025-9-8 08:21 AM 編輯
/ D- A9 F! s* t' v1 d5 }os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com# y8 e5 c, |5 M) b; z1 @
2025-09-08
6 A9 i% ?$ a6 y- b, |: e
1 O; [( v E) h8 V2 T" e1 [
公仔箱論壇' ~) h/ U; f, x' Z: g
& @+ j5 i* v5 i( @
近年本港餐飲業面臨多重挑戰，包括港人及旅客消費模式轉變、人手短缺、成本壓力等，經營變得不容易。有酒樓負責人認為在目前經濟環境下，顧客人均消費力下降，生意難做，政府現階段並不適合推行垃圾收費，因飲食業界要全力拼生意，而非分心應付額外營運開支。
0 V; e4 \7 j' ~# `& A
0 \6 ^4 O: V7 B5 p% a5 K% }) A
海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在支持政府去年暫緩落實垃圾收費，認為可避免業界增加營運負擔。據他估算，若政府推行垃圾收費，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元，成本勢必轉嫁顧客，削弱酒樓本身競爭力。
% K0 u) g `( n! ctvb now,tvbnow,bttvb
; q$ o1 w% z, C. E9 d& r( V9 p
/ }1 Y2 h- s5 [4 k
* m, c8 i0 x; h
海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在指，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元。
8 [/ z& A. ^6 A* ]3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
" B1 c# z1 q1 n- f& m公仔箱論壇
酒樓負責人：很多顧客會自備餐具
g9 m" z9 s3 W, B" u
自從政府推行即棄塑膠管制後，黎亦留意到顧客在「惜食」方面有所改變。他表示，市民減廢意識加強，很多顧客會自備購物袋、餐具和餐盒，點菜更收斂，吃不完也會打包回家，避免浪費產生廚餘。
1 G8 p2 q6 Z# D& O5 v. B6 T公仔箱論壇
: Z+ \6 i5 ?: x4 |
/ K, l; J- a8 b( Y, \( ]+ f" z公仔箱論壇
酒樓亦會積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理。該酒樓亦採取多項「減費」措施，包括精準預估燒味、湯水及蔬菜備貨量，賣完即止，剩食則分予員工作「福食」，全面減少廚餘。他又提到，酒樓積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理，此外，員工會將玻璃樽等可回收物放於回收桶內，減少垃圾棄置量。
; l5 H4 Z7 ?5 b) @% e- X f
+ T( k% J6 K( R$ c: m3 J; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G) s8 _9 y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N& z& f% |6 K& }: z2 B w+ y7 sos.tvboxnow.com
酒樓員工每日會收集玻璃酒樽， 並送到由環保署設置的回收桶進行回收。
" o$ C: u9 P) J
對於政府將交代垃圾收費未來路向，黎建議政府應聚焦宣傳教育，以人性化方式改變市民習慣，希望以鼓勵而非懲罰方式，令市民更樂意參與減廢回收。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' ~) h/ U; f, x' Z: g
/ }1 Y2 h- s5 [4 k
