標題:
[中式食譜]
雜菌焗海鮮
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作者:
net432
時間:
2007-3-28 03:11 PM
標題:
雜菌焗海鮮
材料: 法國大蘑菇2個
# T) i! Q: q1 {3 z1 {$ f* ~7 C
日本舞茸75克
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本菇20克
公仔箱論壇: r3 m0 [8 r) S4 F
銀鱈魚3片
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海中蝦3隻
; X- M% z0 N& j2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溫室豆苗10克
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細香蔥少許
/ J0 F0 e: y+ l3 J公仔箱論壇
香葉少許
. U* i6 ]6 K% P" @9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵豉1湯匙
2 \6 s. n* [/ @1 F
忌廉1湯匙
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芝士20克
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牛油少許
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白酒少許
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胡椒、海鹽調味
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製法: 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時,用前洗淨;中蝦以橄欖油及鹽醃過。
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2.以蔥頭、辣椒爆香鑊,放入雜菌、豆苗,加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。
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3.中蝦與半溶芝士撈勻,與其他材料鋪在大蘑菇上;細香蔥、香葉切碎加入忌廉,淋上面即成。
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