標題: [美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！ [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:16 AM     標題: 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！

香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
" H- {2 X' s. O2 t: W公仔箱論壇
9 J6 @' N3 T* V公仔箱論壇罕見！越北菜
+ J! ]: R) F8 Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% J$ b: a/ k' q7 r( ^9 P2 I/ c9 L& b
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
2 R) d8 j4 P( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 I! c7 A1 t4 o4 J+ B9 ~
火燄椰子蝦$80
- z0 A5 D$ u5 ~- `4 Wtvb now,tvbnow,bttvb        4 T  r, b( Q" _! T& m
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇! Y6 r5 E& i! |  Q7 E2 J

4 g. i+ x" j2 i$ t7 U公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
( a3 l0 Z( ~# I公仔箱論壇        0 h$ h$ y4 `) S
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb  _8 Q0 K# d' Q  t. a0 E9 @$ @

) Y4 f! e/ L  k% e( C芒果蝦沙律$60
- c" J. R- D# \! R- S# pos.tvboxnow.com       
. M/ f. W5 Y6 a/ e: |) otvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
, v* ^8 [6 ~' j' g: F7 E) R8 E, Hos.tvboxnow.com
% j  j, Y% Y9 |2 Y椰子水燜豬手$68
* n/ N' R# z" G% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" n8 V4 v. S: w公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 os.tvboxnow.com* _  i7 n* y; |: A
& v. @  S$ C' E/ O( {- c# N" Q
XO醬豆腐$38os.tvboxnow.com- o4 S$ l0 O9 x* z2 ?# Z
       
2 L6 H' f9 A- @' W& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
! `: U; y/ h6 v' I5 P2 t; }- C
% _3 F- b7 c$ fos.tvboxnow.com        ; x% G5 e# z) E8 v+ U; Z. n4 m0 V* |

' j, ]; z3 k' C: |/ ]8 wos.tvboxnow.com越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
% V& A2 M% H# C" S/ P公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 _) T) U6 x, o$ Q' X
獨家！咖喱私房菜  
, I4 ?4 ]  ?* S, [" F; E# S琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 n: ?/ o7 `' c% h( y. i

9 ], ~' d5 d& T3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110os.tvboxnow.com6 M/ d8 G. p9 q6 S& r8 r
        公仔箱論壇1 E2 V- _, n9 u# z! L
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
- |7 \$ Q6 r! b5 C9 n+ |3 j) ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @0 P% @' p6 J1 ~$ q% j- E1 Aos.tvboxnow.com咖喱風鱔$110斤
, ?9 H8 N* `9 k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' h- P" _! X" V* S3 x7 R
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇. g% S1 W+ U7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% G  ?, K1 f  b: ]  W, n! ^
咖喱蠔$125
' q" s1 x- q, i; X# B: K2 C0 t& htvb now,tvbnow,bttvb       
0 N( K- w5 f2 N3 y0 V公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
9 N8 Y' Z' `/ D: L5 z2 O3 y0 ~( i8 |公仔箱論壇
& P# `- R8 \9 v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
( C+ z5 h- S8 }# R! }        公仔箱論壇/ q, ^$ @; g2 S
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
! @4 R- j) G+ j! ^! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. o( I' v0 k& e
        ; A, B* T: T3 s2 b5 c
tvb now,tvbnow,bttvb; c! b, M- ?+ S" S
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）, Z) c3 q4 e9 M3 i! }" f

" n. [7 h% l4 J5 K+ U$ v' _$ X7 F

---

作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:05 PM

thank you for sharing

---

作者: foryou2    時間: 2009-8-3 05:09 AM

will try on next trip, thanks for sharing.

---

作者: 红火蚁    時間: 2009-8-10 12:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: qq8865318    時間: 2009-8-11 10:40 PM

流口水啊！！！！哈哈

---

作者: teartin    時間: 2009-8-13 01:51 AM

好好食咁~~謝謝分享

---

作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:13 PM

火燄椰子蝦,好正啊

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0