標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; i" Y) i6 ^/ W+ k% }

: C3 e- x& S/ U& o' D. ?公仔箱論壇烤肉十多種海鮮不停補os.tvboxnow.com8 y& v7 v" d* a$ J2 v
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' w3 Y8 L" v6 E- l  \# J
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。公仔箱論壇" O, I! k# N  g. A

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) `" Y7 F" S5 y' R. H1 f. }公仔箱論壇■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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- g0 g+ r9 O! i+ A) G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。& Q$ P4 o; u! e# @2 l" g

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& @  A* T5 Q" M2 ^$ o公仔箱論壇浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) # C, B, S, H' r7 N
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
+ V2 l: z. O. |/ u- f& t時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
) w$ i) f1 Q3 m5 c1 \- Q' t* w7 n9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q( h% n" n& O! J1 G) g7 J去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。公仔箱論壇8 |/ ^2 P9 W7 K# {

2 f5 F4 H% b1 B- ]5 \香煎鴨配法國鵝肝$128
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) U' m: ~- c# h  a( a# U) U8 Ttvb now,tvbnow,bttvb鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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# x7 w2 l; k* Q7 s, S! Ktvb now,tvbnow,bttvb尚雅坊牛肉沙律$118       
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 os.tvboxnow.com7 R8 h. S! m% [) X/ P* k5 f
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澳洲和牛脊扒$388
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 ( O; |4 P  c( T' R6 Z
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）tvb now,tvbnow,bttvb6 z; f+ M# `9 O! d* T

2 T: ]; W) y) a6 L& A2 l7 @; ]5 |; wtvb now,tvbnow,bttvb$236極品鮑翅宴5 C# F2 r, E8 e* |2 N

. L' o7 u/ _* O% w2 i■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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! G+ j+ ?% u6 C" R2 Itvb now,tvbnow,bttvb迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！os.tvboxnow.com3 K  Z" Z+ _4 D0 i& L

9 O5 g1 q3 O( ~3 d鮮鮑燜鵝掌
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。公仔箱論壇( d. v& c* q4 g. L  i

- f( s" W9 n/ v* j) U4 W燕窩蛋白杏仁茶公仔箱論壇+ |1 r" z# h. G1 h- u! @
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。! {0 e: f! Q4 t( R# @0 Z# J6 n

2 ^; e/ x" J7 _+ t* V& ]" _( Z喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅
0 ]( e  P, i, S2 h, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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% a! K& V2 X) ~# y大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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. o$ P% \+ `; i7 }8 H! |# Q- kos.tvboxnow.com新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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6 b' z5 ^: ?7 O6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ K" B3 u' B- x2 p+ j  L
       
2 [; b# X2 i: d2 v公仔箱論壇辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 4 v4 D5 k( X; h* E, Y
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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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