標題: [西式食譜] 瑞士雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-27 01:35 PM     標題: 瑞士雞翼


1 ]+ \' ^" @) p& Y# o- W$ o公仔箱論壇7 u& e$ b: ]# S/ _7 k: S
材料) r4 X" Z# N: c9 V( a
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許6 [% |* S) p* u2 K( v9 m

! `2 o1 `1 U' o: @! T: T& d! W公仔箱論壇醃料7 ^$ ?! d5 h7 s1 b+ w5 V' _
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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# l1 y+ @/ |; t做法公仔箱論壇0 A5 m6 f& q/ L
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。os.tvboxnow.com7 X8 A6 o4 ]8 z5 D2 |. @

% k8 K* q. c* W' D: y2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇+ Q3 Q- J! ?" Y$ N& }- e6 k

; g) Y4 {* X: |3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。; |2 v: `) J% z2 w2 d2 g, l
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! ], r: ]7 z6 O$ ~; J冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。公仔箱論壇( l1 K# }! U5 I: F8 L  ]

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作者: wonderyear2004    時間: 2009-8-4 01:06 PM

Thanks for your post!tvb now,tvbnow,bttvb" n. `: x0 J8 d* o) W! n
Some time ago, I watched TVB Drama: SO Good "蘇施黃"
' W2 ^' w2 w& FHer method and the ingredients is much easier.

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:34 PM

多謝啊~~~

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:46 PM

唔該晒~~

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