標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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, ]0 j- F2 Z" P# G% w1 E5 ?; n' _4 ttvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ ~+ \% p7 c! U% s0 u/ Y

# e- U/ i8 X! v4 vtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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  H! |8 A/ q/ K: f# v: C店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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& G" `& |- ^# a) r6 c7 G# f! F炸薯餅$38
; [! z0 {2 ?7 Z  fos.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com; r( R( Q7 N3 P2 M, |9 p, o

& ^- ^0 ?% [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 v; b" R# }
日式沙律$259 t7 z: M/ G$ p/ o* i$ k( j  P9 ]
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇# ]" V1 \+ Y) S0 }4 p
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日式東坡肉$581 l  ?0 m$ l4 G# X7 P
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇$ f7 p' N6 a; I+ o- }- K" N
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串揚$38/2串$ g! @+ s9 o) H: o3 G; C
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb8 g. N+ f+ C0 _  b4 `, z
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- f* k" a4 D- otvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# P4 _5 a0 _' v

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浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb) t9 \. M% x* y8 y4 l& R3 q$ r! Z: D
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
1 x$ N/ ?/ m: t6 C; E, j酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb) z4 x* n, L0 ?6 B% F8 u3 i& E
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
* R  u. E( `, R) f$ d1 F營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
& t% n1 {6 s" _/ B# W$ [6 |平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' i( s7 D. @
不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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