Board logo

標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。( N4 L/ ?# Q: o% |# g/ l1 @

* |+ G0 G( }# z  M- I- O公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
; t) }+ ]& b5 T! gos.tvboxnow.com7 n2 d7 Z& l9 d: f" A7 H# z
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
7 [0 \, C% j# |: C$ `# K5 J( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 a4 |5 O$ t( e+ L; R3 y. ~
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
0 F. x0 S$ A( o$ B' M: C) Itvb now,tvbnow,bttvb
+ l( H& u4 q: m2 v, l! O2 I. P公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
5 i# \, ~% {. u: U2 U6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 d% l" n' s7 @% \  T( d, Y* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; w9 |2 ~$ [6 x) l
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
& r1 ]& I2 o, X; h; Z2 kos.tvboxnow.com! T- G" b: ?0 @8 N
店內以實木做裝修，氣氛純樸。os.tvboxnow.com0 H6 E% r1 q6 \; t4 E7 [" X
' q7 S: s+ E$ r/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# A4 A" d) A0 h
炸薯餅$38
  o& J8 s3 R$ W入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com" ]4 I: e8 e0 V% U  C

" R1 y0 x( i8 ~os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 ~. Q. \0 r# V9 ]  G4 I' q5 M
日式沙律$25/ o; }+ Z# k! b! z  b
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
! F+ O! K' Y/ D0 f: D1 V, h
: C; |) H! {6 s8 I$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i; q6 o+ O7 y3 T5 |os.tvboxnow.com日式東坡肉$58
& e/ ^8 V! B( O6 e9 f" C( ?tvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
  ]/ `8 a% Y8 j- r公仔箱論壇
9 v# w) L& q7 R( \/ S
( W3 n, h. w' v7 z5 W% itvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串os.tvboxnow.com% e+ A6 Y  `2 j8 f0 X) T
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。8 z  p3 V' w( b* F# ^3 s$ E% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! w" r0 N0 v: e' s$ g

/ R7 ]3 [3 M& H" J: F* r' ltvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。2 m  L6 C' i/ c8 e$ ~
% [# p) b5 d6 a: x8 }% L+ m0 I6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) s# K& g: F# r% ?
浦霞本釀造$350公仔箱論壇8 `8 A" m! L0 m: Y, n. K7 x
微辛順喉，米香較清淡。
' ?: w2 s. f; k; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, X& u7 u9 \- G! z# e

: R3 w$ k# Y+ P) f一藏特別純米酒$180os.tvboxnow.com) |7 J. r3 z) V7 q
酒味清淡，回甘味清爽。
; u/ q( N+ |# p8 {. qos.tvboxnow.com
4 V8 M8 Z; u& {6 Eos.tvboxnow.comIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)os.tvboxnow.com; d4 ?' W; j9 V& @$ T" v% L
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb! m# S8 ]; d4 n0 Y! B
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb2 s; r0 @; ?! _6 |; X# t, `
作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子
作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
1 @( {9 ~& N2 F3 M) X+ htvb now,tvbnow,bttvb不過好貴....
作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0