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標題: [美食介紹] 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-25 08:14 AM     標題: 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒(teppanyaki)熱潮,今年忽然奇兵突起,先有過江龍六本木茶房參戰,再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使,試勻三間鐵板牛肉飯,來個味分高下。
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最嫩! A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
! h9 J' f2 W( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從日本引入的六本木茶房,開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外,另一主角就是日本鐵板飯,食材選擇有鰻魚、牛舌等,人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛,牛肉切得薄身,口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫,加熱最高可達300℃,高溫能將牛肉瞬間煎熟,所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉,可跟茄汁、咖喱等醬汁,建議配黑椒汁,黑椒既惹味,還能帶出牛肉的肉香。tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ a3 a' v! p: u, z

: s/ g- ]2 W9 M" p! l公仔箱論壇霜降牛肉鐵板燒飯$78.8( 6塊
7 n9 i  U+ D& D- X$ u1 ?7 b/ M5 P公仔箱論壇A4級的霜降牛肉切成薄片,在鐵板上煎得焦香撲鼻,伴上的珍珠米口感爽口,連醬汁同吃非常惹味。抵食度:★★★熱度:★★★★★牛肉:★★★★★註: 5個公仔為滿分tvb now,tvbnow,bttvb/ |) s3 Y' z+ G* S2 i

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Natalie:「牛肉好香,脂肪比例好好味,啲肉唔會嚡。」 tvb now,tvbnow,bttvb' u1 x: ?+ [3 t+ ?/ D/ T9 E' G" K

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! b+ p2 Z. G  M: `2 \os.tvboxnow.comCarmen:「牛肉味重,加埋黑椒汁真係好好食。」
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六本木茶房(銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) ' n, r0 Y' B( M

9 ^; ~6 {# G3 M$ p& D7 Yos.tvboxnow.com人氣!澳洲牛20分鐘依然夠熱
& g6 m- N; s# D2 F  s7 R" v人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch,在日本已有二百間分店,空降香港一樣吸引了不少人的心,店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲,全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力,那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉,霜降牛扒用上澳洲貨,雪花分佈均勻,不用醃製已經夠濃味,只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油,已非常惹味。  M; V* `8 `9 i4 B! E: H8 P+ G
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霜降牛扒$78( 150克)厚切的霜降牛扒肉質軟熟,口感夠腍身,煎過後變得外脆內軟,鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香,珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度:★★★熱度:★★★★牛肉:★★★★
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9 |7 y. y8 r  {* sTony:「(黑椒牛肉飯)味道好得意,好香口,我都食過好多次。」公仔箱論壇' m8 p/ {, b  a  `
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( L; O/ }# I, Z  \, l+ L7 x+ M李先生:「(黑椒牛肉飯)味道 OK啦,幾好食,熱啲會更好食。」
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  @/ W# l5 e# d. G4 mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 K: J& [$ H! J- O4 b& W- E# N
Pepper Lunch(旺角亞皆朗豪坊4樓1 O1 i% @* }# w2 m8 T
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抵食! AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作,這次也趕上熱潮,推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款:煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛,全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛,配蜜糖汁或蒜茸汁,已經非常香口。最最重要是定價吸引,晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰,抵食之選!
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) i8 j4 t# S- l' J公仔箱論壇霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟,香氣撲鼻,蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度:★★★★★熱度:★★★牛肉:★★★
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杜小姐:「鰻魚好味過牛肉,比起其他(店)無咁熱囉。」4 x9 ~9 Y; k7 g9 H% N

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程先生:「我第一次食,啲牛肉韌啲,啲飯無咁香。」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 i, R+ T( m" M
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/ R: _8 S1 w, a6 ?. s6 f! {) @( Itvb now,tvbnow,bttvb大家樂(旺角彌敦道雅蘭商場
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霜降牛矜貴食即溶!陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU,主打新派日本料理,大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味,拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛,可揀 A3或 A5兩種,A3級可謂入門級,適合初嚐和牛者;A5級的佐賀牛肉,雪花含量和分佈最靚,有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁,大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬,如燒刺身配香醋醬油汁,和牛反卷配青辣椒醬,每樣醬汁更早已為客人加在食物上,細心周到。tvb now,tvbnow,bttvb, i% y- `/ M* ?, G* s( @0 c

* z7 Q; h- I6 ^; a日本佐賀牛陶板燒$560( 100克)不用鐵板用陶板,經焗爐加熱後達 280℃高溫,放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟,入口鬆化 juicy。
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霜降燒刺身$280( 50克). J/ |8 [# }$ s$ t) |: g6 n; L$ b

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A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過,肉質軟熟帶焦香,香醋醬油汁味帶酸,凸顯了牛肉鮮味。 os.tvboxnow.com" a5 A2 M$ v2 W$ f! y# w

8 w! \' r( n0 K- G( R) ~  z霜降和牛反卷$280
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# i1 O6 Y  k6 \5 y+ V" I) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包了蘆笋和牛油果的反卷,再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬,跟和牛的味道很夾。
0 }( ]3 E1 |2 z4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% i0 Y  g- }  V7 H; X
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NOBU InterContinental Hong Kong(尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店
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" ~8 W7 d8 N( L; W& S- @tvb now,tvbnow,bttvb軟滑!半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸,供應的牛肉來自日本,近江、佐賀、宮崎的都有,且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛,綾牛有愛情牛之稱,飼養方法特別,會將和牛找到合拍的伴侶同棚,令其生活得更開心,加上飲用當地清澈的水,牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠,只要即場親嘴 20秒並拍低照片,即送一客 100克的A5愛情牛(價值$200);宮崎和牛一向受港人歡迎,這裏的原件宮崎和牛肉眼,雪花分佈均勻,油脂豐富,肉質軟滑,是 A5級靚貨。
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大盤綾牛$168( 250克)
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崎 A4綾牛薄切,放於爐上燒至半熟,再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁,味道酸甜,牛肉滿帶油香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H9 {. \/ S& i! I# f1 b& A( k
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原件宮崎和牛肉眼$795(約 250克)
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) F$ |6 h2 F/ h! ]; l2 m" m/ G4 o$ M用上 A5級宮崎和牛,撒上海鹽和黑椒再煎香,肉眼肉質腍身,雪花豐富,油感香濃。
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( f6 l. a' C0 {佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
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# t( _3 p2 h# C% V1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成,酸酸的十分醒胃,薄切和牛沾溫泉蛋同吃,味道香濃。
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和幸日本燒肉料理(銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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作者: hao88    時間: 2009-7-25 09:52 AM

all look delicious
作者: snowbal    時間: 2009-7-26 08:59 AM

it looks really yummy... i want to try too
作者: jai911    時間: 2009-7-30 08:04 PM

very tasty, thanks for sharing
作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing
作者: c18275    時間: 2009-8-10 10:53 AM

这个也没有图呀
作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:16 PM

原件宮崎和牛肉眼,看见就想吃




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