標題:
[西式食譜]
意式雜菜燴牛膝（4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-23 01:29 PM
標題:
意式雜菜燴牛膝（4人份量）
7 b! z- X F1 c) h e公仔箱論壇
, ~7 V& s7 W+ F4 R3 i w/ G
材料
tvb now,tvbnow,bttvb v7 Q$ l! L2 w# G
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
: ]9 z+ L \4 }0 gos.tvboxnow.com
1 c: [8 K& F+ B a
tvb now,tvbnow,bttvb7 {- Q- C9 Z, @, Z, t
做法
3 x" S- [3 R, V/ k1 A, eos.tvboxnow.com
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
5 s6 I& G2 V B( m/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T. v% f6 {6 U! qos.tvboxnow.com
2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
公仔箱論壇3 H- Y5 a9 _- Q3 X1 J" s$ y
tvb now,tvbnow,bttvb0 p% r+ w% P7 F0 i3 ]! A
3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
R( R% z J& I+ H) N8 p! ?/ H* q
9 O+ _. ~& D7 u. I, kos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com5 C% s. {3 P& P
公仔箱論壇$ r1 L2 t& [5 y$ X7 A9 K* f
+ W3 d0 s* s( A# q' T- V
貼士
os.tvboxnow.com$ k) U/ l5 w' L4 Q3 H
牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
3 B! u, O: s: d- \( s; k3 Otvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ r1 L2 t& [5 y$ X7 A9 K* f