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標題: [西式食譜] 意式雜菜燴牛膝(4人份量) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-23 01:29 PM     標題: 意式雜菜燴牛膝(4人份量)


& n' R: [4 @' D' h! `5 `; `; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* Y; a; b7 c, D5 f9 ~3 P4 k: z$ D
材料
6 S- q/ c- o& ^# l8 d$ Los.tvboxnow.com牛膝 1,200克( 4件)、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克(切粒)、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克(刨茸)、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量os.tvboxnow.com/ }. m  C3 Y5 ]2 M" J

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做法公仔箱論壇) F) S- ~" S% ^1 y; s$ Q
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
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6 J0 Q" A5 o: p* {4 g2.在焗鍋下少許橄欖油,用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身,加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻,加茄茸醬不停攪拌至煮滾,然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。tvb now,tvbnow,bttvb# X, J" U& Y( \# ~

- p; z/ V( T! [  |5 b4 G+ h公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下橄欖油,放入牛膝用大火煎至轉色,加白酒略煮後,夾起放入焗鍋,與雜菜拌勻,原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。tvb now,tvbnow,bttvb: G4 B+ x8 ]( k4 h, L& P  f: p# B- X

* ^4 J4 k2 I: Q- n0 z" O, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! r: f+ `/ w( r/ ^0 P8 d5 x
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5 K8 o% a# E6 O7 c) n9 E2 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇( V# d' L# X- q3 E1 B
牛膝要長時間用香料焗煮,無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
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