標題:
[中式食譜]
回鍋生蠔煲
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-20 04:44 PM
標題:
回鍋生蠔煲
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材料
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桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法
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1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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貼士
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桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。
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作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-24 08:56 AM
thanksyou
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-7-28 01:59 AM
一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！
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