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[香港]
無悔英國回流香港劏豬肉 90後大學生:唔好叫我豬肉佬!
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作者:
manyiu
時間:
2025-3-31 09:49 AM
標題:
無悔英國回流香港劏豬肉 90後大學生:唔好叫我豬肉佬!
2025年03月30日
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近年,不少香港人選擇移民英國,然而離鄉別井,未必人人如意。90後的阿Ray吃了不少苦頭,最終放棄居英,回流香港。有趣的是,原本在大學畢業後擔任酒店調酒師的他,竟選擇穿起圍裙,執起肉刀在街市劏豬肉,還將經歷毫無保留分享到網上,將自己當成「生招牌」。《星島申訴王》就在香港仔街市找到阿Ray,由他細說這段另類人生。
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拒做「豬肉佬」 自封專業肉類分割員
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記者來到街市,始發現場內不乏競爭,足足有六個豬肉檔,而阿Ray是當中年資最淺。自2020年,從英國回流後,入行才四年時間。他坦言「入行之前連刀都未拎過」,更對要用雙手接觸生肉感到相當抗拒。
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「我也想過自己讀了這麼多書,為甚麼要做這一行?」最初他不時這樣反問自己。回憶4年前,他在疫情期間回流香港,若做回調酒本行,難以維持生計。「人去到某一啲位置,你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活。」他說當時街市特別繁忙,不少檔口都很缺人。經朋友介紹,他開始從事豬肉切割工作,最初以學徒身份入行,月薪也有約兩萬,並且在家附近上班。經過一段時間的磨練,他逐漸熟手起來,變得有板有眼,亦克服肉檔又濕又髒的工作環境。
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香港仔街市有六間豬肉檔,而他的年資最淺,從英國回流後,入行才四年。
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他表示自己過往從未接觸過刀具,亦不喜歡碰生豬肉,還覺得自己讀了這麼多書做這一行真是浪費。
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至於為何會從調酒師轉行做賣豬肉,他坦言,「因爲人工低,唔夠錢洗」。
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他表示,「人去到某一啲位置,你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活」。
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他從學徒做起,一邊學習一邊工作,僅僅一年左右,他的月薪就從兩萬漲到四萬多。
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放低身段 月薪兩萬變四萬
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肯學肯做就有回報,Ray 說他花了僅僅一年左右,月薪就從兩萬漲到四萬多。因此,他不再抗拒賣豬肉這份工作,想法也變得比以前踏實「返工唔係講興趣,係能夠學習同埋賺到錢」。
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不過,他就表示不太喜歡客人稱他為「豬肉佬」,因為他不想給人那種頂著大肚腩,又愛抽煙,看起來粗粗魯魯的刻板印象。相反,他更願意被客人視為一個專業的肉類分割員,或者單純是一個賣豬肉的年輕人。
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自立門戶一腳踢 收工調酒鬆一鬆
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兩個月前,阿Ray終於自立門戶,在香港仔開檔。為了宣傳,更每日透過社交平台分享他開檔點滴,希望讓更多人知道自己從零開始建立檔口的艱辛與樂趣。有賴他之前在鴨脷洲工作近一年,建立了一定顧客基礎,目前檔口的生意,也比預想中要好,開業至今也未試過「見紅」。
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他表示不喜歡客人稱他為「豬肉佬」,因為他並不是那種肥胖、大肚腩、喜歡抽煙、看起來粗魯的人。
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店舖一星期開足七日,朝七晚七,入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。
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阿Ray提到,始終以前背景做過調酒,偶爾收工後會調製一些簡單的酒給自己品嘗。
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Ray所調製的威士忌蘇打。
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不過,小本經營,檔口一星期開足七日,朝七晚七,入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。工作勞碌,就唯有苦中作樂,收工自製調酒,小酌一杯是阿Ray的放鬆方式。他表示「畢竟我的興趣還是在那邊,現在這份工作只是為了生計」。
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捱來護照又如何? 不悔回流香港
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如果人生有得重來,問到阿Ray當初會否繼續堅持留英,他就顯得斬釘截鐵「最後捱到個護照咁又代表乜?攞到護照之後,生活會得到改善?」他記得剛到英國時,自己便找了份調酒師工作。起初入職時非常努力,但總是有些同事對他看不順眼,甚至會用一些蔑視的眼神,叫他「Chinese」。工作上要承受不少歧視,生活亦不見得比香港容易,他指英國生活成本相當高,房租、交通費也是龐大負擔,七除八扣,做調酒的薪金,僅夠他勉強餬口,但生活質素卻毫無保證。
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「行行出狀元,寧做雞頭,也不作鳳尾。」他說,回流香港並不代表失敗,而是在外面見識過後,覺得現在的位置更適合自己,也更有未來。阿Ray亦表示,自己很喜歡香港,香港最好,認為香港最好,家人、親情和友情都是無價的。
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阿Ray剛去到英國時,馬上找了一份調酒師的工作。(Ray提供相片)
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阿Ray好感激身邊的街坊給予支持和鼓勵。
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市民何太表示她每天都會來,「因爲靚仔囉,你睇下個個年紀都大過佢,最後生係佢,最靚仔係佢,我支持佢 」。
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市民張太則表示,他爲人很老實,切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔,她認為「無所謂,後生都有發展,佢都要賺錢 」。
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獲街坊力讚:為人老實 做事企理
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同時,生於斯長於斯,香港這個地方,對他而言亦更有感情。尤其是開檔後認識的一班街坊熟客給予的支持和鼓勵。他表示,自己每日都會收到各種小禮物,小至蛋糕、水果,大至一頓午飯。他也非常感恩街坊沒有當他是一個豬肉佬,而是將他視為一位有抱負的年輕人。
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當問及街坊為何在香港仔街市六間豬肉檔中選擇光顧他時,市民何太表示她每天都會來,「因爲靚仔,你睇下個個年紀都大過佢,最後生係佢,最靚仔係佢,我支持佢 」。
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市民張太則表示,他爲人很老實,切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔,她認為「無所謂,後生都有發展,佢都要賺錢 」。
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大家對於阿Ray這位勇敢回流的年輕人有何看法呢?歡迎留言討論一下。
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