標題: [甜品] Tiramisu意式芝士餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:31 PM     標題: Tiramisu意式芝士餅

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Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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1.將魚膠片用凍水浸軟。
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' S! q4 r# Q4 I0 e0 u& A* M公仔箱論壇2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。os.tvboxnow.com; \" g) r+ I8 W. Z
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。os.tvboxnow.com$ y/ L" ^& A+ F, \

. R" A6 d5 n2 V5 J5 |公仔箱論壇4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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3 ]) c4 b- H" ~9 |$ \- {5 l2 j公仔箱論壇想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。; Q$ h, M. T6 j6 p$ ~

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作者: 邪x    時間: 2009-7-17 10:13 PM

嘩﹗呢個我鍾意食呀，多謝版主分享，要搵多d女士網友黎支持下先得。加油﹗

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