標題: [西式食譜] 白酒車厘茄煮海鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-15 01:31 PM     標題: 白酒車厘茄煮海鮮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' s" F" E. X* ~8 v; |. r1 D* o
青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙
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& k2 e+ e  r9 X% x# R1 v做法
( z, ?% c, s% k- }! B+ E公仔箱論壇1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。
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2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。9 a3 t- k" |0 u8 g$ Y. {/ U! o
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3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ Y" a: D& G) t9 B0 G  s

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貼士
: J2 h! O8 _5 j& M! h6 o$ y7 W煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。# }0 x' {' I. _

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