標題:
[中式食譜]
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:49 PM
標題:
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
- r2 r- \' W/ [( Qos.tvboxnow.com
8 C! S* x# |) k, G$ E公仔箱論壇
材料
% Y' x$ v' g" i G5 m2 M9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
# l. h S' m8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z& L( t8 {) r6 Z k* }5 l! o
做法
os.tvboxnow.com; k) F0 W( ]8 N; K& j: _
8 d! o0 Y% _! W# J2 h
G3 ` U9 W: h; L7 Q/ Z
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
4 `: R }( M7 o: }/ ^% l) F& v
: e5 v8 t, C: Y F( T$ m
2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
& e4 Z+ u1 _! L+ H! ]7 v7 M' O$ J% aos.tvboxnow.com
- W6 Z' f( U" j+ `# c( B
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
公仔箱論壇* p1 \. q6 q8 H5 ?1 y" H V# u
tvb now,tvbnow,bttvb: L, Q) ^6 b9 l" X
4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 e+ d/ ]5 t
% K3 W+ [0 [7 {
貼士
6 W- ` P1 N j6 vos.tvboxnow.com
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
9 r; W% ?+ o# U) v9 Z& ?; ftvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
