標題:
[中式食譜]
銀環蟹粉大明蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:47 PM
標題:
銀環蟹粉大明蝦
tvb now,tvbnow,bttvb' k# V/ X3 f1 E' s H7 q
/ o8 D7 Y1 S; D& f z+ [6 S" J
材料
9 D# R( g+ [ u! C- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
2 g# a" x# |4 i- x" h
! ]) p5 E4 L* [" q6 e- Tos.tvboxnow.com
做法
! o+ }, N$ L$ t
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
tvb now,tvbnow,bttvb" F+ k, Q k& S8 }: r
9 T! |6 T# ~$ \% Q
2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
公仔箱論壇- {: L; S8 o/ S/ S( g, L/ o
1 [- ]2 j. E$ z$ e1 W
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
( ?# m; p! p5 t' D3 F. T5 G2 v公仔箱論壇
y- }" A. {& H. |6 L/ E9 u7 E, S
4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
2 K) B' c9 E* ^7 |3 V9 f( z6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com1 |6 S7 P4 v& A2 d$ F; K) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. v1 p' E7 Y
貼士
7 c8 K# ]/ s: B/ Q" w) B; V% E
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
& G3 ~. Q* Y0 n3 P! wtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb' k# V/ X3 f1 E' s H7 q