標題:
[中式食譜]
中山話梅花雕蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:03 PM
標題:
中山話梅花雕蝦
tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 c' y! ?% Y2 w6 U0 }
9 J8 z4 v. x e, ^3 P, R' M3 j2 U
材料
6 [7 |' {& q/ I4 X- t' W- @( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
5 l+ p5 y! U1 b! ~2 O公仔箱論壇
公仔箱論壇* \5 i4 D3 c& P4 `6 q0 N
做法
; T9 S2 x2 ?5 A# F
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
- @8 K& [2 x2 k7 l# t( f1 r; r1 A aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E7 V6 o& b/ {4 ~
2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
3 `6 z+ l8 t' R! Q- `tvb now,tvbnow,bttvb
1 P7 G6 a9 E f9 X+ w
3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
, i8 D4 n2 ^" E+ X* U0 atvb now,tvbnow,bttvb
; L2 b' |9 p8 C$ J. l& {$ i
4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
tvb now,tvbnow,bttvb# Y* V- k q. t( D m- G
5 L4 V8 m# j1 |, v
tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 b( p) Y; Q" n9 N
貼士
8 y2 z( u& h3 Q& A) y, p
話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
. B0 a2 Y' a" s% v1 }! f
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 12:48 PM
看到我都很想吃哦。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 c' y! ?% Y2 w6 U0 }