標題:
[中式食譜]
番禺砂鍋勝瓜浸滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:02 PM
標題:
番禺砂鍋勝瓜浸滑雞
os.tvboxnow.com. x+ }3 s0 @- V" B) l9 T2 `
公仔箱論壇- x& x- H- n: I) P
材料
2 ^# p1 c5 i3 ~1 s
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
% N- [; U4 {7 gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! ^# x/ V7 f1 Z+ K
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 \- _: F; F, M! E
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
! J* P! O; W, C6 a# ^2 A
4 t/ Z4 c$ ?, m# h4 Z4 K公仔箱論壇
2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
& W4 \4 o4 Z: l, I T' S, b公仔箱論壇
! Z7 Q8 V8 H4 }0 ?! Pos.tvboxnow.com
3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
4 R" p7 D, d' C5 \: D公仔箱論壇
v9 z/ S9 E2 G, h I* s ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
- s' D5 }+ {1 n0 B公仔箱論壇
! q @8 s' D3 S" `- V4 W( f# j2 h
4 `4 W7 H; K6 Q, Hos.tvboxnow.com
c; X) E6 ]+ ]公仔箱論壇
os.tvboxnow.com0 l$ b0 S% ? E5 K) D5 i R, o
. ^# r- F9 ~, ~6 t$ Pos.tvboxnow.com
8 E: N i1 I+ P8 K% v8 `: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s7 l$ `! f) s9 E F7 q, A; {2 U
貼士
公仔箱論壇8 @( G! ]: e, |6 G/ Q! {
勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
8 N# U$ t5 @; B1 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com. x+ }3 s0 @- V" B) l9 T2 `
os.tvboxnow.com0 l$ b0 S% ? E5 K) D5 i R, o