標題: [美食介紹] 七月花蟹最當造 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 01:52 PM     標題: 七月花蟹最當造

踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 L7 J/ _5 p4 s1 f9 F: ~4 }( L

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# A3 e3 M* X& _" @■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。公仔箱論壇$ k2 p  O3 {  h5 z( J2 U

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:12 AM

very good

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