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標題: [美食介紹] 靚蝦王識得郁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-7 08:09 AM     標題: 靚蝦王識得郁

每年 6至 8月是休漁期,陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗,不過各種蝦類就依然多產,由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食,而揀蝦最緊要揀生猛,掂吓蝦腳猛咁郁,再睇手腳要齊全,咁就包保係新鮮靚蝦王。
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6 O. L& V  R% I6 M* x$ Yos.tvboxnow.com琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦,肉質鮮嫩,適宜以蒜茸開邊蒸,味道可媲美龍蝦。os.tvboxnow.com- d) |( [" ?# q* P

) ^! T2 ~- ~7 ]% y* Q' l菲律賓大花龍蝦
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每隻超過 3斤重,肉質爽彈兼鮮甜,適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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' v2 |/ ~/ O! \5 Z- U; ^公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域,肉質爽甜、鮮香味美,適宜白灼。
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3 J' r3 ?- T+ [! N) S% f+ J花竹蝦公仔箱論壇' n& ~0 e5 F& F4 G

  b$ Q: X$ C! Q7 c+ X3 g多產於南沙群島一帶深海,蝦頭多膏,加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。8 c$ _& k' X5 }7 j' _9 k3 G
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海中蝦% {/ b7 o& X6 v' U0 `5 x8 y$ V
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多產於香港及東南亞一帶海域,肉質爽甜纖幼,宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 公仔箱論壇4 y3 f3 N- D/ |6 _7 {. ?! p

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:19 AM

thank  you very much
作者: hao88    時間: 2009-7-9 10:38 AM

look yummy
作者: 69ben    時間: 2009-7-10 06:00 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: badguy001    時間: 2009-7-11 12:17 AM

好好食~~~" z9 y6 h5 [6 V8 s
thanks for your sharing




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