標題:
[中式食譜]
冰酒芥蘭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:16 AM
標題:
冰酒芥蘭
" q b6 S8 z( ]9 g5 U" j! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% F5 H% Q! A' h D8 ]+ b
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: D( ]+ i! Y z/ W6 f. V4 e
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
) [: }4 @1 o( L& h- _, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g& p, _7 R" @2 {0 o( qos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 w+ x" N# E+ \: w* F; l# r2 i
做法
* M# E# a1 v2 A# A% M+ I公仔箱論壇
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L) }" ^! f6 b- r. A5 h0 c
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb5 y! q* a: W7 _8 ]2 i: _* ]9 Z
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
os.tvboxnow.com0 M+ I8 {5 R7 L: J& [2 y& N
0 h5 }5 E) S& d. T* O r* e* e
貼士
7 c' I: y4 Q6 K! Y
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
os.tvboxnow.com. f# `3 E9 r: f3 j' @. G; h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
