標題:
[中式食譜]
冰酒芥蘭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:16 AM
標題:
冰酒芥蘭
/ U# n7 L5 L2 Z9 nos.tvboxnow.com
) O. j* [2 [- J/ Q* ]! [- L/ {os.tvboxnow.com
材料
# c6 `+ _ i3 s w, ~1 E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
* f2 T9 d* X5 n; C4 v1 S: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X7 ~4 S: B/ P! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F5 ?7 y2 J! I t7 F! o. t5 Ios.tvboxnow.com
做法
$ l; n8 J- m, x3 b# `
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
. v, n; l }% O; J9 N# o公仔箱論壇
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
! s( [( w o" a, h* F
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
) e" T! p. o" g$ Z. p
7 X% b/ k9 K7 v; k: @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
; `! `! X3 O& Z) r8 e% k/ H9 C8 a
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
; {" S6 w" o2 q: }8 p: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
