標題:
[西式食譜]
冰酒野菌牛柳片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:12 AM
標題:
冰酒野菌牛柳片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 [" c, {# o7 @ T
" p" d1 q! S/ o I- F+ n- ]4 T公仔箱論壇
材料：
" l* w& X2 ^0 Z5 T+ O% kos.tvboxnow.com
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
+ _- R( s2 J1 ~7 Q4 ^. W( l
# Z) i6 a5 W7 Q2 _* C" s
做法：
; `% P$ s0 `2 f公仔箱論壇
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
" G }5 u" F- n$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( A/ P! R' w1 x" f
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
os.tvboxnow.com" a6 {, s+ c3 e
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
% [3 e* Q; i9 E2 }5 B公仔箱論壇
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
! e0 l- ]3 l8 f. `2 G' P. j
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
- z, l& z- W- P9 R3 b t' X4 [公仔箱論壇
: ?, z# X5 Q8 D7 a/ ?, Mos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ \) b3 `! r: f
公仔箱論壇6 k% G$ U! y& g
os.tvboxnow.com2 e1 N. z0 s' j: i* b
tvb now,tvbnow,bttvb. x4 J G) j" v; o3 K' g
- r; ?% G+ s/ W% ?/ \- W2 ios.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# K' Q& {* M w. V" n
9 s+ [7 m8 H- S3 Y3 E3 p
[) g' v n6 ], y" d0 R- s. k
貼士
1 j! ^, p6 J& S$ z0 Q% W8 t
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
6 ] n% Y" }& s4 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 [" c, {# o7 @ T
tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ \) b3 `! r: f
os.tvboxnow.com2 e1 N. z0 s' j: i* b
