標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb. G# d' M; O6 p9 o2 K) B+ X
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$100任飲九款酒
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Paul
6 t; i$ ~: b7 _1 v- |! ]6 T公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p5 c# s% Y* m8 g; V; c& m. G- m5 m1 f

+ p' P9 I5 K, P  ]. m! X" `) i+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, C8 g+ R1 U% x* D& B
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 : m0 n* M/ z" ~7 Q* ?$ P4 `

7 A' I! S; g  u) g5 K5 ros.tvboxnow.com蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* i6 a, @2 W" E# P% S6 Z
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies        ) |# e0 Y0 A2 x' D5 r0 I1 z! v  j* E

1 B$ @) r" C5 n* ^由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇' ~! ]7 F1 `4 G5 M4 K3 E% \3 i

, i6 a4 {+ g+ p8 m  n( e白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
* }6 F9 O5 Y  q% D# `+ oos.tvboxnow.comPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 A$ {( T9 y$ N' u2 p' p8 h
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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) o; ?( b# G5 x7 }( h1 m4 _1 G! X公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb; Y! t2 H& ?7 D
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 os.tvboxnow.com5 K$ K) m4 J* ^4 e. A

6 [# O0 h4 {* mtvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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9 s4 W" z7 N! I" ?落地牢搵烏蠅開飯
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0 Z6 `% T& r* T) Fos.tvboxnow.com北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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. m% p7 T# T! c* x0 G" N■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。os.tvboxnow.com  N3 i- D0 C5 A6 Z& n

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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。os.tvboxnow.com- J8 z3 V; Q/ C. t6 P9 w4 {

" c; z) K. |' Z生牛肉薄片$98
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* }) Y2 R  a6 J. W& Y1 S# Kos.tvboxnow.com美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
( P3 J( `: B& |3 w0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% `8 A9 A" U  a, C1 S
扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb1 m: W; b/ ?, V5 q" D: m7 r, s4 k/ R
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。2 ~9 Y8 M1 P8 ^. L% ]) k) k

3 O8 L; G2 o+ T$ {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
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9 n1 I# q: X' G! M/ |) A, m* a: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！8 b2 D  a$ X* l1 l
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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- n* z7 h# c, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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2 t9 ^. X/ Q9 ^; j" v公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)( z  [( c* I2 t1 [- ^" H9 _/ [$ A

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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