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標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點,蘭桂坊熱鬧, Soho洋化,但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街,每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧,又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳,亦在歌賦街,令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb! K' ]$ [# w: S$ e
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街,有型簡約的 Paul's Wine Bar,就開在九記牛腩對面,而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園,走在街上簡直有點精神分裂,老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放,「同一條街有各式各樣食肆,大家又有自己的做法、客路,感覺很不錯!」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方,於是決定開 winebar,近一年來努力嚐遍不同美酒,親自揀選不同口味的紅白餐酒,「目前有四十款酒,由 full bodies至輕身、fruity的也有,每月也有調整,換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段,每人$100即可任飲九款 housewine,當中包括紅酒白酒各四款,另加一款是日餐酒,相當吸引。 公仔箱論壇) W. r8 C5 X8 b. T/ H( t" E; r
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番茄茸羊奶芝士多士
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# J7 i4 ~7 \8 q& A1 U6 Xos.tvboxnow.com羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸,加上厚脆的多士,非常香口。 + r, @0 W1 B4 \  ^7 W, s
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蒜茸包公仔箱論壇/ O* {3 Y8 `: ^. Y. W' T

7 \, y6 I7 ~3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬,帶特別的香草氣味,烘得鬆脆,是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良,朱古力味道濃郁,夾有香脆果仁,伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb% T  z1 L* j4 F6 W6 R
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜,滲出淡淡白酒清香,加上蒜茸,相當惹味,配白酒吃最佳﹗- z4 C- g; {( }( G
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任食獨家蒜茸包
6 o$ Z- {. u+ s4 y& Itvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街,不少食客專誠到來捧場, wine bar雖主打美酒,他依然用心設計多款佐酒小食, happyhour時段,$160除可無限量試勻九款餐酒外,同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味,經大廚悉心研製,濃淡味道可配不同餐酒,如新作番茄茸羊奶芝士多士,番茄煮溶後,加少許羊奶芝士吊味,再烘得香脆,番茄酸甜醒胃,有羊奶的鹹香點綴,味道豐富,配紅、白酒都好味!另一道蒜茸包,雖然普通,卻是最受歡迎的佐酒小吃,原因蒜茸醬是由Paul獨家調製,剁碎的蒜茸混入牛油、香草,塗上麪包一烘,即時香氣四溢!公仔箱論壇* ~% N9 \1 K/ s, U$ s
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 X) G4 J3 f! I- l9 l

' B4 \' }. T3 I& F' X  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒,果味濃而不會太甜,酒身較為圓滑,算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz ! c5 G" C+ Q3 l' m3 g

# K% g5 i+ S: ftvb now,tvbnow,bttvbPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱,喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒,較輕身,容易入口,香氣馥郁,很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 v9 s* k, i8 Q5 F9 k
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Paul's Wine Bar(中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 v$ v' Y3 b0 j1 `0 C
       
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北歐地牢風味。
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1 b- y  ~3 P- S上月,歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅,有半個人高,一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅,最近Homeless進軍飲食界,於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先,甫入店,猶如走進北歐家庭的地牢,拱形木天花,還有厚實的木枱,細看之下,原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair,款式絕不重複,就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分,意外的是食物同樣具水準,生牛肉薄片採用美國穀飼牛,生食感受到牛肉質地軟綿,而且味道濃郁,就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩,由選料到製作過程均看出大廚的心思,中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭,不妨試坐多幾張。公仔箱論壇0 J4 ~' n* J" G' b

' R" ?* `# Z8 d4 D3 zos.tvboxnow.com生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃,配水瓜柳、火箭菜及松露油,香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 V& J5 F# c, b) |+ `, C9 `% y
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟,外面微焦香脆,內裏富肉汁。
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. o2 m4 r, \* Y& F7 F$ l! r燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑,富雞味;配車厘茄、青瓜同吃,清甜!
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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鱸魚皮脆肉滑,配枝豆茸同吃,味道清新。
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Basement Restaurant(中環歌賦街)( G8 I3 B, o, U  h3 t* l

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!




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