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標題: 普洱茶和红茶的区别 [打印本頁]

作者: fengliansong    時間: 2009-7-2 10:54 PM     標題: 普洱茶和红茶的区别

由于普洱茶汤色褐红明亮,红茶汤色红艳明亮,二者在汤色上区别细小,因此,不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实,普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品,二者有本质的区别。  

    一、类别不同
    普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。  

    二、滋味、香气不同  
    普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。  

    三、加工工艺不同
    以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
    其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。  

    四、产品外形不同
    普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。  

    红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。  

    另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

作者: 奋青年代    時間: 2009-7-6 03:13 PM

有没有简单一点的区分方法呢?
作者: terrytys    時間: 2009-7-6 03:45 PM

thanks for sharing
作者: stevten    時間: 2009-7-21 10:06 PM

Thank for sharing!
作者: aznqty50    時間: 2010-11-9 11:14 AM

Thanks for sharing.
作者: heizai    時間: 2010-11-9 11:29 AM

反正我小时候普洱茶是不上台面的
作者: meiwang1964    時間: 2010-11-9 04:43 PM

品茶跟武功一样,也需要用功,就像日本有茶道
作者: liu.jackson    時間: 2010-12-11 12:59 PM

thanks for the info.
作者: dwidwi88    時間: 2010-12-22 12:28 PM

thanks for sharing
作者: alex0310    時間: 2010-12-26 11:42 AM

從香氣上就可以判斷
普洱茶大多做陀茶 餅茶 磚茶
紅茶多是散茶
作者: dik988    時間: 2010-12-31 04:00 PM

thank you
作者: ssgt1998    時間: 2011-1-4 11:12 PM

its really great thanks for your sharing
作者: cc_chu    時間: 2011-1-4 11:45 PM

好復雜 ......
作者: 精彩每天    時間: 2011-1-17 11:59 PM

都是好茶。
作者: agogogogo    時間: 2011-1-26 02:04 PM

據說紅茶的營養價值較低
作者: zfh18    時間: 2011-1-27 09:20 PM

受教了,谢谢大大分享
作者: taoonetao    時間: 2011-2-1 12:41 AM

Thanks for sharing.
作者: papalappo    時間: 2011-2-8 03:23 PM

謝謝樓主分享!
作者: yosan    時間: 2011-2-9 10:31 AM

Thanks for sharing! Very detail.
作者: alex0310    時間: 2011-2-9 06:14 PM

據說紅茶的營養價值較低
agogogogo 發表於 2011-1-26 02:04 PM
因為紅茶算重度發酵的茶葉
不過因為重度發酵 反而適合腸胃不好的人喝

現在火紅的老普洱茶
講究的是用生茶自然陳放數十年
茶葉自然轉化的香氣跟喉韻

如果您看到的普洱茶茶葉呈現黑紅色
那就是用製作紅茶的方式人工快速陳化
也就沒有陳放的價值了
作者: hengi    時間: 2011-2-11 03:11 PM

茶餅 茶磚一看就知是普洱茶
紅茶與普洱茶的味道也不一樣
作者: Joeyliu0814    時間: 2011-2-13 12:51 PM

thank you ^^
等下試下點分先
作者: onges    時間: 2011-2-13 12:52 PM

谢谢分享 thanks!!!!!!!!
作者: chuinilee    時間: 2011-2-13 03:07 PM

喝起來是有很大的差別,我比較喜歡普洱茶。
作者: ball2036    時間: 2011-2-19 10:21 AM

多謝分享
作者: zxd9533    時間: 2011-2-21 04:02 AM

thankyou for sharing.
作者: tobetest    時間: 2011-2-21 11:24 AM

thanks for sharing
作者: ibib    時間: 2011-2-26 12:01 AM

thanks
作者: cj0615    時間: 2011-2-26 12:40 AM

Thank for sharing!
作者: xwm162636    時間: 2011-2-27 07:07 PM

好!长了见识!
作者: ibib    時間: 2011-2-28 09:35 PM

thanks
作者: Davidgogogo000    時間: 2011-7-23 06:45 PM

thank for the information
作者: acer0000    時間: 2011-7-24 12:42 AM

都是好喝的茶
作者: yiangtao2005    時間: 2011-7-24 09:20 PM

我一直以为普洱是属于红茶的一种,原来不是呀
作者: jackson_td98    時間: 2011-7-25 06:00 AM

thanks for the info
作者: hamann    時間: 2011-7-25 09:39 AM

謝謝分享
作者: dmyo    時間: 2011-7-26 07:51 AM

thanks for your info
作者: d0ng    時間: 2011-7-27 01:02 AM

谢谢分享!!好清楚让我知道许多!!
作者: joejoe1    時間: 2011-8-25 10:55 PM

感謝你的提供
作者: njchenh    時間: 2011-8-30 03:04 PM

茶,都知道好东西。如果加工环节更干净就更好了
作者: chausimmhy    時間: 2011-9-3 11:24 PM

感謝你的分享
作者: chausimmhy    時間: 2011-9-3 11:56 PM

Thanks for your sharing
作者: joey20048888    時間: 2011-9-4 01:06 PM

thank you for your sharing
作者: meekoo    時間: 2011-9-4 10:49 PM

复杂啊
作者: ric888    時間: 2011-9-5 05:38 AM

Thank you very much!!
作者: DD74    時間: 2011-9-5 01:11 PM

不看不知道, 我還以為普洱是紅茶的一種..
作者: hkdlacct    時間: 2011-9-13 03:34 PM

Good !!!!




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