公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 日黑豚優質美國豬滋味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-1 11:39 AM 標題: 日黑豚優質美國豬滋味

公仔箱論壇! S# T, n5 L4 g+ J7 k; B. J
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）2 m$ B! I' o# |+ ~5 b! _
os.tvboxnow.com# s0 P- u6 K" d& a

' T! d  y- i0 ^; _' {% b! {4 h
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。tvb now,tvbnow,bttvb5 e: P" K: g2 c9 S
tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ v  n* Q4 \
前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 E5 I9 W( L( s6 C9 M
' Z& @0 \5 A1 J3 Z* w; k
SPF低菌環境飼養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ @, n$ y6 G9 B4 U* Q
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" @0 c% Z( H2 ?1 P

可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。os.tvboxnow.com+ f+ s6 k, v; J0 d3 C

至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」  e$ g) j* W! }( w; [! c; n1 ?, x" k

說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。6 @! Y+ |6 ^3 O$ `
os.tvboxnow.com2 i$ ~+ D9 X# g2 I. v
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」

■info
Fire（W Hotel)
Great（太古廣場）tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 U+ _% k7 a+ `& @

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)