標題: [西式食譜] 梅子番茄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-29 01:45 PM     標題: 梅子番茄

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番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒/ ?( {0 X: ~3 n4 s* W

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  |+ `; `9 G% |, Y! G( `水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒5 T' p. M4 ]" F6 Z1 f
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做法
1 C7 |' m+ j1 f4 r; [1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。
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9 w( ^2 {8 B# t公仔箱論壇2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l% R$ [" K" ?/ q, ^) r( ~% ~
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 " _* X! j" _" k" j$ h

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" ^* ^* l, l1 o6 Jos.tvboxnow.com處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。5 _0 x% i0 Y9 f" I4 l

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