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標題: [美食介紹] 椰汁糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-26 01:44 PM     標題: 椰汁糕

近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕,難道是迪士尼新產品?非也,這是 abc cake的噱頭搞作,每賣出一盒中式糕點,老闆即席畫卡通人物於盒上,由 ToyStory到 Mickey,都有七八成似,仲抵過買迪士尼精品。
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胡迪×叮噹都得
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■見 Sam畫了那麼多卡通, Toy Story系列還是最拿手。5 X2 d" l# |8 N
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銅鑼灣廣場大家都熟悉,銅鑼廣場就不是人人識, abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月,地點人流不多,但卻不時有好奇的年輕顧客找上門,證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪,又畫叮噹,難道不怕被追究版權?Sam說:「以前在美國住,就曾試過迪士尼樂園門口賣畫,畫胡迪、巴斯光年給遊客,迪士尼也沒有投訴,而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質,所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點, Sam覺得:「真可惜,連中國人都不吃中式糕點,如果這些糕點在日本,店舖一定做得很精緻,很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單,主要用大菜做,但特意切成細細件,方便易食,口感凉凉的,顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意,現在搞糕點店, Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作,別具 DIY風味。 - L: Z3 [; V+ A5 Y$ l
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model,神似度也有七成。) i- d0 O/ r! g% C2 A7 N3 V3 y

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■顧客想畫甚麼卡通, Sam盡量有求必應,即場畫好。os.tvboxnow.com) O9 q4 I) g  z6 Y

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眉豆糕$5,咬口似果凍,有淡淡甜味,突出眉豆原味。os.tvboxnow.com$ d7 J1 F5 Z& v( O+ g

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馬豆糕$5,外邊是椰汁糕,中間是軟綿馬豆糕,豆碎增加咬口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& r- y" x2 G: ]

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abc cake(銅鑼灣糖街銅鑼廣場)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& d7 f- q! Y( G$ Y$ G" U, H0 C

% m# a1 Y2 s8 V! j. t人氣糕點專門店
1 C3 y$ h3 H% e公仔箱論壇中式糕點製法大同小異,一是加魚膠或大菜凝固成型,一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名,負責人劉先生說:「我們不用魚膠和大菜,寧願用成本較貴的馬蹄粉,一來令糕點有質感,咬口較軟綿,不似果凍只有彈性;二來用馬蹄粉做的糕點,室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕,咦?有不同的甜味,「冰糖清甜,片糖有濃烈糖香,紅糖甜得來口感像沙粒」,原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖,用於不同的糕,是製作的關鍵。除了甜糕點,攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨,連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料,吃完再喝杯桂花茶,潤喉去肥膩。
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忌廉南瓜鮮奶糕$8(兩件),滑溜似布甸,但更有質感,淡淡甜味蓋不住奶香。
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桂花茶$8,桂花芳香撲鼻,入口清新帶冰糖甜味,久久滋潤喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 T- l2 T% H% i
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; c+ T* g  k1 L2 w# {- }公仔箱論壇眉豆糕$4,濃甜味似片糖,加了爽口馬蹄粒,增加咬口。
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茶果$10,包括豆沙、眉豆和花生餡,煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# u4 j5 t" j% n+ U' f% U" O- }

5 G6 v% J" s( o公仔箱論壇大記攦粉糕點專門店(太子砵蘭街)
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8 E4 @5 O! K9 |; m古法馬拉糕夠軟熟
5 e' {% A: M2 }" q+ [, [很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼,眼看精點心一身茶餐廳格局,環境寧靜,主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多,盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味,而招牌馬拉糕,沿用古法炮製,師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好,然後放一晚發酵,再用鹼水中和發酵酸性,然後加入植物油,令糕身份外鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ y* n/ j3 x, V
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3 G+ x6 U; ], S$ r; W公仔箱論壇古法馬拉糕$13,比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性,香而少甜,細件易咀嚼又不會吸乾口水。
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椰汁綠豆糕$13,上層椰汁糕滑溜溜,下層是鬆化綠豆糕,一起吃有層次感。 公仔箱論壇( i3 ?( C  l$ ~' u" T1 D; B& J" X
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桂花馬蹄糕$11,要趁熱吃,咬開香脆油潤的外皮,入面是爽口馬蹄粒。 tvb now,tvbnow,bttvb: S: }# E0 j# Q/ |7 i
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杞子桂花糕$13,未咬已見很動 L,口感似足食桂花味的果凍,有淡淡甜味。
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, a5 w  }, p7 b, S1 }% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精點心(北角七姊妹道富邦大廈地下 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {  ?; ~1 b; w+ e  \( n7 J" k
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作者: oldsnake    時間: 2009-7-10 06:11 PM

thank you very much for sharing!
作者: 3025    時間: 2009-7-18 06:52 PM

thank.........
作者: foryou2    時間: 2009-7-19 10:19 AM

Yummy, thanks for sharing.
作者: IRR    時間: 2009-7-21 06:37 PM

Yummy, thanks for sharing.
作者: Laa_Laa    時間: 2009-7-23 11:55 AM

我试过啦....真系好好食...建议去试下
作者: 叻女仔    時間: 2009-7-23 01:02 PM

哇。。。Yummy,好想食啊
作者: kine2009    時間: 2009-7-24 01:05 PM

应该很好吃哦~尝尝去~
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:15 AM

yummy. 好耐無食嘞,而家就想去食添!
作者: pcjay    時間: 2009-12-6 04:28 PM


作者: Lena妮    時間: 2009-12-8 08:24 PM

好像Jelly哦。
作者: onecheng78    時間: 2009-12-8 09:31 PM

wow. looks so yummy but i need go to hong kong just can taste it....feel so sad
作者: 鮮奶球    時間: 2009-12-12 02:52 AM

呢个幾好
作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:07 PM

似好味
作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:54 PM

椰子汁我常喝...." X3 ?+ t0 u$ f6 O( R
說真的....% Z: M, [3 @5 c: h7 f5 }
我第一次聽到椰汁糕....
8 |" @7 U, k& f/ x  {多謝提供.....
作者: Kutin    時間: 2009-12-19 07:02 AM

looks good
作者: Darken=heart    時間: 2009-12-23 04:22 PM

thank you  so much
作者: sy_gill    時間: 2009-12-23 04:42 PM

d 杞子桂花糕 looks so tempting




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