標題:
三店清心丸含硼砂食壞人 屬禁用防腐劑 學者：嚴重可致脫髮休克
[打印本頁]
作者:
maonv
時間:
2009-6-26 07:33 AM
標題:
三店清心丸含硼砂食壞人 屬禁用防腐劑 學者：嚴重可致脫髮休克
潮州馳名甜點清心丸彈牙爽口，玄機在於原材料混進禁用防腐劑硼砂。食物安全中心驗出市面三個店舖的清心丸含硼砂，包括九龍城老字號合成糖水的招牌甜點綠豆清心丸。有學者警告，食用硼砂輕則消化不良，重則脫髮甚至休克。
公仔箱論壇4 K; K/ I$ _9 N( M7 H# U# U
+ k+ [, P6 Z; n& d公仔箱論壇
os.tvboxnow.com6 W+ q4 q' Y, W& n
潮州馳名甜點清心丸。
6 r6 t, y2 X5 x
tvb now,tvbnow,bttvb* {, @5 j/ m- B1 B" \
食物安全中心進行普及食品專題調查，從 140間餐廳抽驗 300個常吃甜品樣本。微生物測試結果滿意，但化學測試發現，四個清心丸樣本含禁用防腐劑硼砂，其中兩個樣本為北角翠園甜品專家的腐竹清心丸糖水，含量為 1,200ppm及 1,500ppm，九龍城合成糖水的綠豆清心丸則含 830ppm。九龍城潮發的未煮熟清心丸含硼砂量最高，高達 11,000ppm。
6 E: y3 C2 `3 [ ~. F( E+ D/ c+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 G% c8 |& ~# q3 w6 Q$ s3 j
將檢控北角翠園及潮發
8 ` ~0 P* t% Z
$ E) N% M* R6 ^
九龍城合成糖水的綠豆清心丸與潮發（圖）的未煮熟清心丸，均驗出含有硼砂防腐劑。
/ x3 Z$ w( J9 j- W9 O" U' z
os.tvboxnow.com/ j9 N3 H( x1 s1 D/ l
由於該中心跟進調查北角翠園甜品專家及潮發時，再度驗出其樣本有硼砂，將會提出檢控。根據《食物內防腐劑規例》，違例者最高罰款五萬元及監禁六個月。合成糖水僅遭警告。
: v5 d3 G6 F: I, Q
食安中心發言人指，一般食用上述份量硼砂不會影響健康，但長期過量食用可致脫髮。中文大學生物化學系副教授陳竟明解釋，防腐劑硼砂與胃酸結合變成硼酸，破壞消化酵素，低劑量可導致消化不良及腸胃不適，高劑量輕則引致肚痛及嘔吐，重則休克，上述潮發清心丸的硼砂含量達 11,000ppm，即小童吃 500克足以中毒，「喺食物加硼砂好唔道德，近排天氣咁熱，可能會落多啲喺非鮮製嘅糖水，食環署應該加緊化驗。」
9 a0 R7 a7 [5 D: w1 Stvb now,tvbnow,bttvb
7 l: M' O+ u; `+ e1 S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
合成稱已銷毀 15斤存貨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% \) [; i i
os.tvboxnow.com2 [ Y* o# w9 R# S
九龍城合成糖水（圖）的綠豆清心丸與潮發的未煮熟清心丸，均驗出含有硼砂防腐劑。
# ?3 z& b( w- q- `& [
( F1 d3 d8 h3 A4 z公仔箱論壇
合成糖水以蓮子清心丸及綠豆清心丸馳名。負責人方先生解釋，店內所有清心丸均由潮發提供，「唔關我哋舖頭事，成個九龍城都問潮發攞貨」。他接獲食安中心通知後，已銷毀 15斤存貨，打算轉用其他供應商。他強調，日後必定把新貨送往化驗，證實沒含硼砂才會出售，呼籲食客放心光顧。北角翠園亦稱產品來自潮發。
8 A! b+ v/ ]& t2 v* Z/ q6 r! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
合成熟客林先生和張先生均在附近打工，幾乎每天下班就到合成吃一至兩碗蓮子清心丸，他們不擔心清心丸含硼砂，「可能食好多先至有事，冇得食清心丸，就轉食湯圓。」
; H4 F' g$ }( d& w% B/ {' ^+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W6 B5 a8 V$ A) Q9 V% C+ O
含禁用防腐劑硼砂的清心丸
4 Q6 b2 }) `+ R1 N
食品：綠豆清心丸糖水
公仔箱論壇: B& D- S" N6 q! T, L
店舖：合成糖水
0 s* f( O7 \0 V/ i
地點：九龍城龍崗道
, g9 F9 C& A( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
含量（ ppm）： 830
tvb now,tvbnow,bttvb& l* L$ ]0 T2 H0 @8 x5 c
( K, E, e9 P, K0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
食品：腐竹清心丸糖水
4 ] P# z% V' _/ ~2 i2 m4 r
店舖：翠園甜品專家
4 D3 `' z9 [* b& U. l, {- Z% O+ v
地點：北角北角道
3 |; v: `1 {" Itvb now,tvbnow,bttvb
含量（ ppm）： 1,200及 1,500*
+ D3 n# }: _. L; m
+ x* q0 X/ u. G4 ~1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食品：未煮熟清心丸
公仔箱論壇( g% k7 o3 l- v9 s# n6 K& J
店舖：潮發
) V) M; P7 H3 y, |& v# w% k! B1 w- U; H+ K
地點：九龍城衙前塱道
os.tvboxnow.com3 I5 e7 O8 p. L# T7 Q, R/ P4 l1 X
含量（ ppm）： 11,000
3 l& T4 m& t$ V$ Y( zos.tvboxnow.com
) R3 `3 A1 k* j4 O' \& V1 v( ?os.tvboxnow.com
*抽驗兩次
, O b1 b' N9 U0 x) \ z
資料來源：食物安全中心
; K8 U5 n. M4 k: e1 t3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M- C. |; m/ \& o* {tvb now,tvbnow,bttvb
特稿
2 x2 o, ?3 P ~3 Z1 h8 G3 R
落硼砂 食品更彈牙
- L5 P- K4 s* U
多間糖水店的清心丸被發現含禁用防腐劑硼砂（ boric acid）。中文大學生物化學系副教授陳竟明指出，硼砂可避免澱粉類的食物黏作一團，增加彈性和口感，也可用作保鮮，防止食物接觸細菌或黴菌後變黑。因此清心丸等糖水添加入硼砂後，可更加彈牙和延長存放時間。
os.tvboxnow.com- o. U& ?6 X$ h& D; S
os.tvboxnow.com+ b+ ~- A8 \! V* A
潮州傳統甜點食家劉致新說，清心丸是潮州傳統甜點，以豆粉製成，本身無色無味。從前廣東人經常使用硼砂，可令清心丸和艇仔粥的魷魚變得更爽口，廣東名菜玻璃蝦球也全靠硼砂才變得晶瑩和彈牙。現時很多食肆烹調海鮮時均以鹼水代替硼砂，「有良心嘅用鹼水，謀財害命就用硼砂。」但清心丸的硼砂沒有代替品，「廣東菜特色係冇嗰樣整嗰樣，明明材料本身唔彈牙，就要搞到彈，歸根究柢係飲食文化問題。我哋食唔出，要靠政府監督。」
os.tvboxnow.com, l, h. |4 D+ L {
潮州菜館新潮軒負責人李先生表示，清心丸無可避免使用硼砂，因此其菜館只會提供芋泥等傳統甜點，「清心丸既然無益，我哋都好少賣。其實硼砂好難買，藥房都唔會畀。」李先生又解釋，清心丸味淡透明，因而得名，「清清淡淡，睇通睇透，所以叫清心丸。」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com6 W+ q4 q' Y, W& n
$ E) N% M* R6 ^
os.tvboxnow.com2 [ Y* o# w9 R# S