標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, _7 k% i  {: V* e8 W6 ?

- C- v7 h' E# ]$ L8 v5 B) q+ Z; M$ |1 b公仔箱論壇Tiramisu變奏tvb now,tvbnow,bttvb" }$ d. K5 T( x# I
       
" l4 S$ F" |# a: Itvb now,tvbnow,bttvb源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart        公仔箱論壇% n( n2 h/ o: P" k6 q
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。os.tvboxnow.com% D" n0 d' n$ O+ \) C

" l- l* F3 G1 K公仔箱論壇Mango Tart
9 ~% e8 ~* S1 T5 ^1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! T& c1 i( Z: H' X( v
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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/ J* i' ^  ]! IStrawberry Tart
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+ j- _  d8 v1 }3 x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。4 Q: }8 W% O% [7 p
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）公仔箱論壇, e/ y' M! d' c
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麥皮素撻
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9 V- f0 b# L$ s# Hos.tvboxnow.com不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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茄子番茄撻
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# y  B: b# o5 e  U/ f3 _9 u: \" @$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。' C: Z- [$ }9 @3 x4 P2 w. ^

' ~% D; V# H8 ]$ g9 k. y/ `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻. g, R* `% k7 a  v$ N7 ^5 z* c2 \
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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) z7 P; J* u* m8 \美國合桃撻公仔箱論壇8 d, M( F3 B( n" L' f

$ f& u/ P; j, I7 P公仔箱論壇$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
1 H6 I1 v0 Z5 A5 D% O( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 N+ q- b) D" y# Z7 g
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街- K- D: Y$ \3 p3 ~( v& C/ T8 g

/ y# E/ ]' }& N* g6 U" |2 u1 F) otvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻夠潤
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 os.tvboxnow.com% I8 F" d6 O% a0 h( \2 \0 u# U0 P6 D6 y
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! M5 z* @2 _( \6 g- L% B蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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3 f( J& {/ j8 i蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
) M6 P) f) V6 R& ~, r4 V- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 g4 Y( L' }3 W' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! v$ [7 G3 X1 e( |. z
法式燉蛋蛋撻
" B3 I' `  t! b* h- g2 Q5 |' k公仔箱論壇以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 N! t( {4 r2 E1 {' v( q
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。, z* G# c# o; C3 d8 j
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* s9 k( J& F# L7 NChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
& ?6 F9 F5 ]* S3 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 {; @6 W9 I8 K8 K/ i/ Q9 G1 `

# g! S8 V0 A0 A, hPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 tvb now,tvbnow,bttvb* I( @, \1 m5 v: a
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓os.tvboxnow.com6 P& a: e3 l1 h& u

$ }  r; }4 p5 F: A新派港式凍撻
  |8 r/ w/ X5 Z8 x* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。os.tvboxnow.com4 U! C3 C% K1 C

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* Y' P* F0 q3 _  @- ~# E8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" f+ N) P& }, T( h! M" D

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+ l! q0 `- t$ w* wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 ) _0 P5 S" f6 ?3 f! R4 j
公仔箱論壇! i2 v! l: z9 H  s/ K  @4 _

) D( n4 H0 o0 L7 |tvb now,tvbnow,bttvb香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。7 k  p# B$ b0 d) Q" ^# W& w# Y
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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百分百朱古力撻
3 n- A* F  q4 m' o+ F; J公仔箱論壇吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。, n1 c3 [$ m& L. t* P; G

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/ g  g- m9 G# J) ]' r檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 公仔箱論壇7 o" x3 ]3 J9 z+ K3 ?! I% d

- s% F9 e0 Y4 h0 M; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D' v' d$ P9 A/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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' E$ M) B0 I: e" m6 M公仔箱論壇Tiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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Tartufini$28
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4 w/ |/ c& ~: i朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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* |! A: s5 f: K) m5 {; X紅棗薑汁凍撻$3.2
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9 L+ |. J& }5 H% \2 y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35
' G9 z% R6 X, E: a6 K/ L! p; X- Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ O9 J- `5 b. [/ e9 c
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
. h7 O" J  Y& P- D3 W公仔箱論壇6 A5 B& V1 ^. m9 ?0 m2 x
意式青瓜撻$30       
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。6 z6 @6 ^4 @5 M' |. x( P

3 I8 l8 D8 F& D9 O8 Htvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.2
! r1 Y: Q$ |2 F2 v( L0 Z- H* ]% z公仔箱論壇       
& C# h  P1 [! Yos.tvboxnow.com棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ |7 x1 J. Q$ h# h2 E% y

( d7 u# F- W/ l  q士多啤梨朱古力撻$28       
; j: g) z% C0 y# Q公仔箱論壇       
; |! ?$ O( Z& a- Ztvb now,tvbnow,bttvb撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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3 z' }- g7 j; w* L) G6 x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式蛋撻（自助餐甜品）
. t- v- R9 R- T公仔箱論壇       
5 f. f& T  b7 b6 H' V( n1 Vos.tvboxnow.com用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。os.tvboxnow.com; }2 `$ ?; h: R* y+ t

+ o) H+ G: W- f鮑魚撻$38       
+ A4 k$ D' y& i7 z/ B3 k0 o) G! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇+ D: g4 ~/ r) J0 j% h3 B6 a/ @. I
鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀
3 i9 F+ w3 M9 ]  a7 S' Rtvb now,tvbnow,bttvbthank you for sharing...

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