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標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑,牛油蛋撻冇咁滑」,食蛋撻如追女仔,酥皮牛油皮各有人愛,儘管花款多多,有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻,但要坐下舒服吃個下午茶,還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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Tiramisu變奏os.tvboxnow.com: `# Y: C- a. G
       
( l5 K: |0 N6 v8 V1 O! Bos.tvboxnow.com源自意大利米蘭市的 Cova,於1993年登陸香港,除了將意大利口味的蛋糕引入香港,隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中,撻屬普通的家庭糕點,食材多用上家裏易找的水果,所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻,同樣也以果撻為主,材料大部份來自意大利,還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外,店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻,餡料跟足 Tiramisu的製法,放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異,而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu,又想試試味道,這個變奏的 Tiramisu撻,成了不少女士的心頭好。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ {% y, ]7 [( H) n6 q% H6 ~
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Mixed Fruit Tart       
: Z  o+ \4 V+ b6 v& W" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: i5 o2 c  b, v: P' W. u- I& X4 c
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料,一次可試勻不同生果的香味。
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9 m6 y+ Z+ r3 BMango Tart
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$28將鮮芒果肉製成果撻,中間加入了蛋黃,味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 H& [! a, M
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Strawberry Tart
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料,味道清爽鮮甜,沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria(銅鑼灣希慎道利園商場)
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麥皮素撻
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/ m/ f/ E" q: L1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人到赤柱,也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街,也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年,同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人,曾到法國當過廚師,所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe,便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計,所以食物每天新鮮炮製,撻、 Cupcake、曲奇和Bagel,這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味,食材多用上美國入口貨,餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料,口感雖然比較粗身,但勝在吃起來較健康,最適合香港的口味。
* [- y! A  Q4 y# m* ]1 L: e& c0 S: dtvb now,tvbnow,bttvb9 c! o. Y) E3 }: K7 p- a- M! d$ ^
茄子番茄撻6 @, b. Z0 D* h3 i5 H* `* _
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過,番茄經焗製過,味道份外香口。os.tvboxnow.com! b5 g/ Z9 {0 m/ q6 t# o$ O! F

! w3 v: ]7 ?. ]% U/ h( o5 ]公仔箱論壇紅莓撻os.tvboxnow.com8 I4 F# u7 E% d1 c8 [, K# l

7 @- ?" O4 ^" ^% I6 O+ x$45 選用美國紅莓,加入蘋果和糖再焗製而成,味道帶微微的酸,甜味濃烈。
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$ q, u9 L- S. H7 Nos.tvboxnow.com美國合桃撻os.tvboxnow.com, e% y( J3 E, I9 B; j) v! D

5 s; m/ r5 l$ J2 q5 _$45 合桃揀選美國優質貨色,和肉桂混合成餡料,帶濃郁的合桃香,質感不糊口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 S5 X) B6 ?- \1 Q* `+ P
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Saffron Bakery(鰂魚涌海光街# O+ s  n* d& h. x, m/ |, Z( b9 ^
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蛋白雪蛤撻夠潤公仔箱論壇+ u  S, `4 Q3 n' w; E" `0 _2 l

: |9 g9 G9 l* [. }5 ^, D! ]公仔箱論壇要滋陰養顏,燕窩蛋撻吃得多,不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子,雪蛤膏本身沒有調味,但蛋白略帶鹹,所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃?鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜,任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚,夠飽肚;而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁,夠開胃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; @) M/ g0 M8 K3 k
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蛋白雪蛤撻$128,雪蛤膏和蛋白又滑又嫩,跟鬆脆餅皮一起咬,很有層次感。公仔箱論壇7 I7 V$ H" j; l3 P4 P+ z: C

& j4 a, x: q# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ C5 q1 g, n2 p$ R! q4 i& h
蘆薈撻$38,酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉,飯前食最開胃。tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 ~0 h/ H1 X! L* s

( G: \8 Q/ x& V- I( F' h/ l9 d9 T逸東軒(佐敦彌敦道逸東酒店)tvb now,tvbnow,bttvb. h; C; c/ U' q! u
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法式燉蛋蛋撻
& |. `% ~+ d! C' ~2 F  ^+ Pos.tvboxnow.com以前食蛋撻,食客追求的價廉、蛋滑、皮脆,久而久之,酒店自助餐都有蛋撻,而 Bistro on theMile就有十多款撻,單是葡撻便有三種,每三天更轉一轉款,最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart,面頭是法式燉蛋,底層是杏仁加牛油做出來的餡,口感似椰撻,有趣,適合吃厭傳統蛋撻的你。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ Q+ N) I8 F# N- e$ x0 e
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自助餐晚市,星期一至四,成人$368,小童$220;星期五、六及日,成人$398,小童$238。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 y% l$ Q" c& y# g3 ~
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公仔箱論壇$ C6 m; e' d, L+ X
Chocolate Peacan Tart,脆卜卜的 Peacan果有咬口,中和朱古力味。6 S  E7 }7 d. c4 o0 |

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# R! K! u2 v% _2 x6 v2 ]Pistachio Cré me Brulee Tart,上層法式燉蛋滑似雪糕,底層似椰撻,鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile(尖沙嘴彌敦道金域假日酒店) 1樓
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新派港式凍撻
1 y6 c+ ~0 \1 j4 Aos.tvboxnow.com蛋撻王開業於 1993年,以招牌貨酥皮蛋撻而聞名,直至近年不斷推出新口味,如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠,推出多款迷你凍撻,並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品,融入迷你撻之內,凍撻口感清爽,加上一件一口夠方便,非常適合夏天享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 q2 [1 i! h/ |

- x, _! P; h) E* hos.tvboxnow.com
8 D) Y; D! L3 Z5 @os.tvboxnow.com酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層,味道酥香十足,咬落鬆脆。
2 y1 o0 T6 {- x# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) H4 h+ m' O8 W: x4 P
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製,牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 ( [! s7 ]) H  y/ ^

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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成,豆漿由工場即磨,味道帶黃豆香,口感爽滑。
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蛋撻王(中環砵甸乍街太富商業大廈)
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百分百朱古力撻2 c7 x2 v; Q4 i- m3 z
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻,發出咯咯聲,撻皮似雪條面脆皮又薄,最驚喜是有黑朱古力澀味,Tony說:「要餅底夠脆,除搓皮時講技巧,放在餅模時最緊要夠貼,沒有空氣,平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆,令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼,有濃香的朱古力味,甜中帶澀,「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力,口味會較純、濃,不會太甜。」提提你,所有撻要三日前預訂。  }$ L$ W& x9 O9 y

3 \# D/ e3 T. }6 {- E9 f  X, a9 Q; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! }+ _* l  G* y" t4 t9 s! j
檸檬撻$250( 7吋),餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮,檸檬餡酸甜開胃,質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230( 7吋)雜果非常鮮甜,吉士餡軟滑不過稠,夾着果鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; A/ _9 a( B- _0 n+ h2 @# E

  O7 p8 m( g, L+ n) q' H: yos.tvboxnow.com帝苑酒店 Fine Foods(九龍尖沙嘴東部麼地道)
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) b% x5 A+ o2 }' |% t1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28
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1 r5 W8 _2 c2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主,味道跟 Tiramisu很像,朱古力的餅底由師傅親手炮製,吃起來甜而不膩。os.tvboxnow.com' |  F( e1 q. R6 e- d
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Tartufini$285 _0 _' |/ \& L( ~/ ]( ]! E
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料,表面鋪上朱古力蛋糕碎,香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好,味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 G. y0 {% L9 k7 D9 f  Z

0 n$ ]' H+ U# ]tvb now,tvbnow,bttvb紅棗薑汁凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 z+ R2 a2 r: x3 l
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成,帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜,很有中式糖水滋補的感覺。
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4 Y6 }3 f/ J( j7 s羊奶煙三文魚撻$35
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2 {1 p. {4 ^9 t以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料,聞起來陣陣羊奶的羶香,入口卻沒有羶味,只有濃郁的奶香。
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" |$ O! Z3 e( Y- i$ M4 x意式青瓜撻$30       
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青瓜經橄欖油浸過,加添幾分香口,青瓜的質感似翠玉瓜,但帶青瓜的清新味道。os.tvboxnow.com- E5 V  x; _! A* J/ N

7 d. H- z" N" E! }9 g4 |3 Otvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露凍撻$3.29 i7 f7 Z# V5 T' K
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶,令味道更清爽,餡料包含了芒果和柚子肉,充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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士多啤梨朱古力撻$28       
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撻皮薄而脆,有黑朱古力澀味,口感甜而不漏。tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 O0 G8 f# `' a) S! y0 R
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葡式蛋撻(自助餐甜品)
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3 h8 L# J& v9 P3 ?公仔箱論壇用牛油夾麪粉反覆搓,酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。公仔箱論壇9 F1 e' N) c# z: s' c& k

. U4 Y  Y" ?# x4 J+ y6 Qos.tvboxnow.com鮑魚撻$38        公仔箱論壇& r3 P0 F2 f& |/ h
       
, X' a- L! y* j% q/ x$ vtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚配牛油撻皮,甚有咬口,餡料鹹得來有嚼勁。
* h# v$ R: B; T8 n( I7 F& G: Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 ]1 Y/ p6 f( O4 A0 s$ R5 W
公仔箱論壇$ n. r6 @) O5 H! O0 G6 q$ R

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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀4 _8 {# \( r! P% \: r& A
thank you for sharing...




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