標題:
[西式食譜]
羊柳卷伴辣提子乾汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-23 01:47 PM
標題:
羊柳卷伴辣提子乾汁
: h$ g! }+ ]4 |- V* ~os.tvboxnow.com
v$ {5 h: K9 e# e6 o, u) ]tvb now,tvbnow,bttvb
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ ?- e& e1 ?8 K, A
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
7 q0 X# b( J) t) a W! `$ p
' I$ u5 _" o) F2 [$ H公仔箱論壇
做法
7 z% S7 p2 `; Q& p
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
& J5 _2 h8 p3 G
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
6 O2 J: m$ {& k; N( d% C
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
$ j# N& T" ^* I; j7 b) P( v$ [$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
公仔箱論壇 v Y0 k+ H; g6 e
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
1 @3 z: ]3 n# U8 y. y4 D3 s$ w公仔箱論壇
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 l6 ^5 S- F7 X0 \
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
os.tvboxnow.com* B+ N, t% }& j
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
1 M8 Z# K; c# f6 c: x9 A$ [" ttvb now,tvbnow,bttvb
; F8 J% n) R6 a4 K6 X公仔箱論壇
$ \* S a7 O& H5 s9 J: K
; y+ s" N; i' z7 v7 i公仔箱論壇
5 P" u" [) G1 \+ J6 a8 Qos.tvboxnow.com
& ^$ X& a/ V3 |8 g5 W# @
公仔箱論壇& `/ C: P7 x- l% d
$ `8 g9 X) Q7 [# L+ |6 l# F; S) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! G! L$ ], m4 {$ f
4 g; ?" w7 l) h! @' z2 P* m3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
os.tvboxnow.com9 b& P( X3 t: l! z
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
tvb now,tvbnow,bttvb U8 Q6 n$ K: {: p6 ~9 e* P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& `/ C: P7 x- l% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! G! L$ ], m4 {$ f