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標題: [食肆地點] 矜 貴 Dry Aged 扒 房 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-6-14 08:23 AM     標題: 矜 貴 Dry Aged 扒 房

市道 艱 難 ， 想 吸 引 客 人 消 費 ， 除 了 用 平 價 招 徠 ， 搞 噱 頭 亦 是 另 一 辦 法 。 像 剛 進 駐 銅 鑼灣 食 街 的 Mr Steak Grill ， 就 以 自 家 dry aged 牛 扒 、 罕 見 牛 種 和 live cookingshow 做 賣 點 。 9 ?$ K7 }: r& T4 z8 x6 }6 Q' K
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牛 扒 迷 可 能 會 話 ： 自 家 Dry Aged 牛 扒 ， 好 多 地 方 都 有 啦 。 但是 讓 客 人 無 遮 無 擋 看 到 Dry Aged 牛 肉 的 工 房 嘛 ， Mr Steak Grill 絕 對 是 全 港 獨 家。 這 牛 肉 工 房 就 設 在 入 門 的 當 眼 處 ， 客 人 可 透 過 玻 璃 看 到 大 大 條 牛 肉 由 濕 變 乾 ， 由紅 變 黑 ， 大 開 眼 界 ； 店 子 還 特 設 原 條 牛 肉 認 購 服 務 ， 十 足 餐 廳 為 客 人 保 存 紅 酒 一 樣， 下 次 來 幫 襯 ， 大 可 豪 氣 地 柯 打 屬 於 自 己 的 原 條 牛 肉 ， 幾 有 face ！
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4 }- P( i5 t- X美 國 Dry Aged 牛 扒 $338
/ [, m0 I5 n3 A$ T$ z& ?' z公仔箱論壇Dry aged 過 後 ， 牛 扒 的 size 比 較 細 薄 ， 但 肉 味 卻 特 別 濃 厚 。, T5 c( ?! D, f+ ?1 O4 m
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' F6 N. ?6 E$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dry aged 的 肉 房 就 在 入 門 處 ， 客 人 可 隔 着 玻 璃 參 觀 。
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以 黑 白 色 為 主 調 ， 感 覺 光 潔 而 舒 適 。
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牛 扒 上 枱 時 ， 侍 應 會 在 牛 扒 上 即 時 刨 岩 鹽 。( h3 N( Z2 K7 S- H: N* ]; E
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傳 統 的 美 酒 煮 班 戟 也 由 侍 應 在 席 前 炮 製 。公仔箱論壇! [* Y8 \9 Y9 \% y$ p
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鴨 巴 甸 穀 飼 牛 $268公仔箱論壇7 }: ~7 u6 S# D4 s: u" z7 H
肉 味 香 濃 ， 頗 juicy 。
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手 製 的 短 意 粉 加 上 番 茄 醬 和 三 文 魚 、 帶 子 等 海 鮮 ， 非 常 豐 富 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 J/ E4 t! c1 P/ a$ ?& v! U
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咖 啡 味 濃 ， 香 滑 輕 巧 。2 O/ V' v* m1 T) x2 Y2 I/ f
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這 店 的 老 闆 經 營 了 數 十 載 牛 扒 批 發 ， 有 門 路 入 到 坊 間 罕 有 的 牛 扒 ， 繼 早 年 率 先 引 入日 本 和 牛 後 ， 新 店 又 獨 家 供 應 英 國 鴨 巴 甸 400 日 穀 飼 牛 ， 這 牛 是 美 國 安 格 斯 牛 的 始祖 ， 加 上 飼 養 期 較 一 般 長 250 天 ， 經 21 日 Dry aged 過 後 ， 肉 味 更 濃 厚 ； 從 日 本 滋賀 縣 來 的 近 江 和 牛 亦 是 罕 見 貨 色 ， 牠 跟 神 戶 牛 齊 列 一 等 銘 炳 牛 ， 由 於 產 量 少 ， 平 日只 作 內 銷 。 A5 級 的 近 江 和 牛 ， 肉 汁 確 是 澎 湃 ， 口 感 亦 細 嫩 。
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' o7 S9 R3 L7 p6 J; L3 c最過 癮 還 是 餐 廳 由 頭 盤 主 菜 至 甜 品 都 大 玩 live cooking show ─ ─ 沙 律 在 開 放 式 的 沙律 吧 即 製 的 、 燒 牛 扒 的 廚 房 是 開 放 式 的 、 連 甜 品 如 美 酒 班 戟 甚 至 是 Tiramisu 都 在席 前 炮 製 ， 一 頓 飯 下 來 ， 又 食 、 又 參 觀 、 又 睇 show ， 嘴 巴 和 眼 睛 都 忙 得 不 可 開 交 ！tvb now,tvbnow,bttvb. J8 H  B# K5 [6 ^" Q- ?6 V

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( F1 w( x! @$ u+ u) }# A9 ^% Ftvb now,tvbnow,bttvbMr Steak Grill (銅 鑼 灣 加 寧 街 ( 食 街 ) )
0 C5 D) I7 R: Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 12nn-11pmtvb now,tvbnow,bttvb9 _, e0 H6 H6 s( q+ ]- m! i. w8 E
平 均 消 費 ︰ $450



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