標題:
[食肆地點]
食 俄 菜 霸 王 餐 唔 使 賭 命 !
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-12 01:39 PM
標題:
食 俄 菜 霸 王 餐 唔 使 賭 命 !
7 O. l7 ^# q6 z- G' s- |1 q# stvb now,tvbnow,bttvb
5 Q& t5 T6 M3 s9 l/ ^/ Y7 Y公仔箱論壇
到俄 羅 斯 餐 廳 吃 霸 王 餐 有 甚 麼 下 場 ？ 要 玩 俄 羅 斯 輪 盤 ？ 看 電 影 就 會 ， 不 過 現 在 你 可 一試 吃 「 霸 王 餐 」 的 滋 味 ， Balalaika 將 會 每 晚 送 出 兩 枱 免 費 餐 ， 幸 運 被 抽 中 ， 食 完串 燒 再 入 冰 窖 飲 伏 特 加 ， 甚 麼 暑 氣 都 消 晒 。
1 y l- @/ \9 P: v( cos.tvboxnow.com
3 t/ Y( J; ?0 U& Wtvb now,tvbnow,bttvb
營 火 Shashlik
. U3 d8 u* x1 q3 U$ X4 Yos.tvboxnow.com
走進 Balalaika ， 你 會 見 到 到 處 火 光 紅 紅 的 Shashlik （ 俄 語 ： 串 燒 ） ， 每 當 把 這 道菜 上 枱 ， 店 員 一 個 一 個 接 着 嚷 ： 「 Shashlik ！ 」 緊 接 着 掌 聲 ， 熱 鬧 十 分 。 尤 其 晚上 有 樂 隊 奏 樂 ， 時 而 走 到 枱 前 邀 你 即 興 crossover ， 甚 有 營 火 晚 會 氣 氛 。Shashlik 做 法 簡 單 ， 就 把 香 草 醃 過 的 豬 、 羊 或 雞 肉 燒 熟 ， 最 後 在 客 人 面 前 倒 伏 特加 點 火 。 吃 俄 菜 自 然 要 點 傳 統 羅 宋 湯 ， 說 準 一 點 ， 是 吃 湯 不 是 飲 湯 ， 大 廚 Sam 解 釋： 「 俄 國 的 湯 不 似 西 歐 人 的 水 溜 溜 ， 甚 麼 湯 都 會 放 很 多 菜 ， 有 得 喝 有 得 吃 。 」 煮 法是 先 用 把 牛 尾 煮 成 牛 上 湯 ， 再 放 大 量 雜 菜 和 薯 仔 ， 最 後 下 甜 菜 和 酸 忌 廉 。 「 俄 國 人因 為 天 氣 凍 ， 愛 在 湯 中 加 入 酸 忌 廉 ， 幫 助 消 化 。 」 除 羅 宋 湯 ， 紅 椒 汁 燴 俄 國 牛 柳 （Beef Stroganoff ） 一 樣 具 歷 史 意 義 ， 「 以 前 打 仗 ， 有 位 叫 Stroganoff 的 將 軍 就是 這 樣 烹 調 牛 肉 來 慰 勞 打 勝 仗 的 士 兵 ， 之 後 這 個 菜 就 命 名 Beef Stroganoff ， 只 要是 俄 菜 餐 館 ， 就 有 它 。 」 煮 法 是 先 把 牛 肉 切 粒 ， 再 加 紅 椒 粉 和 黑 椒 來 煮 汁 ， 因 為 牛肉 粒 不 需 用 刀 再 切 ， 俄 人 習 慣 用 匙 來 吃 。
os.tvboxnow.com9 Z9 J& @0 P# R2 Y+ p, `
os.tvboxnow.com/ E) B& ]3 O$ @4 c( I2 m- Y1 [
入 冰 窖 消 暑
公仔箱論壇! [1 f; @' k) q, v
別 以 為 俄 羅 斯 天 寒 地 凍， 俄 國 麪 包 就 一 定 硬 ， 實 情 相 反 ， 俄 人 愛 吃 質 感 鬆 軟 的 食 物 ， Sam 說 ： 「 俄 式 麪 包比 較 鬆 軟 ， 不 像 法 國 麪 包 般 又 實 又 硬 ， 又 例 如 班 戟 的 皮 會 較 西 歐 的 厚 和 軟 綿 。 俄 國包 餡 料 可 分 鹹 和 甜 ， 例 如 俄 式 釀 餡 料 麪 包 ， 鹹 的 會 加 雜 菜 、 雜 菌 和 肉 ， 甜 的 會 加 菠蘿 或 蘋 果 。 」 聽 說 俄 人 之 所 以 酒 量 好 ， 是 因 為 氣 候 寒 冷 ， 身 處 炎 夏 的 香 港 沒 法 感 受俄 羅 斯 有 幾 凍 ？ 拿 杯 伏 特 加 走 入 -20 ℃ 的 冰 窖 試 試 ， 看 看 你 又 能 撐 多 久 ？
tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 S+ p. e# f. ]$ m- g
, m/ U+ [4 y8 c4 l
公仔箱論壇9 h, n" |- f2 C$ u+ [
紅 椒 汁 燴 俄 國 牛 柳 $165
6 L7 K3 t3 W8 s% s# l& @* O
入 口 嚐 到 紅 椒 汁 香 ， 牛 柳 軟 身 易 咬 有 彈 性 ， 非 常 開 胃 ， 跟 味 淡 的 薯 茸 吃 會 平 衡 汁 的 鹹 味 。
: }1 s1 U0 N9 J
os.tvboxnow.com9 [1 J- k; ^6 m0 I& b$ s& K- T
4 T5 v1 o/ ?& m a# g
迷 你 焗 龍 蝦 銀 鱈 魚 包 $185
q$ \% e8 x5 l. D3 t% C% ]- o T0 z O公仔箱論壇
內 餡 有 龍 蝦 、 銀 鱈 魚 、 菠 菜 和 小 圓 米 等 。 焗 後 海 鮮 味 更 濃 ， 與 鬆 脆 酥 皮 同 吃 很 有 層 次 感 。
* @) V5 [0 |! W7 X8 y* X
公仔箱論壇8 F7 D$ M2 J; I, r
3 w- h9 G* Z4 t: Q, R9 J4 A1 K
傳 統 牛 尾 羅 宋 湯 $55
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! X4 t5 e4 t, H2 K' {4 G7 y+ @
湯 有 薯 仔 碎 ， 有 咬 口 但 不 稠 。 紅 椒 粉 帶 微 辣 香 味 。
- c& f ]0 V/ m$ P2 ^
公仔箱論壇2 p4 l& e3 S% I7 U: g: M9 @. w4 H
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) |% t9 T' B' r
俄 式 釀 餡 料 麪 包 每 件 $15
' G* ]( ~1 f: m2 p$ Y6 Q7 e. \1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餡 料 有 甜 有 鹹 ， 鹹 的 像 菜 肉 包 ， 甜 的 像 菠 蘿 批 最 好 吃 。
; }% {8 F1 C! Y7 M, [7 |
! N. r* S; w- E; f5 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 C5 }8 ^, Z: }4 T
7 U T' J: u l" w% j) B9 d! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
由 6 月 15 日 至 7 月 31 日 ， Balalaika 尖 沙 嘴 分 店 會 以 抽 獎 形 式 ， 每 日 晚 市 兩 輪 各 送 出 一 枱 免 費 餐 ， 上 限 是 $500 。
8 s- X0 Q/ W! c v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P1 s$ E6 X$ D
惠 顧 指 定 二 人 套 餐 ， 可 免 費 於 -20 ℃ 的 冰 窖 內 飲 伏 特 加 一 杯 及 拍 照 留 念 ， 披 上 大 褸 慢 慢 感 受 嚴 寒 喝 酒 的 樂 趣 。
( k4 ]) j% Z0 D; v( Z, \& p* }公仔箱論壇
公仔箱論壇, M3 M9 r3 F* z7 f8 ]
# h* A) ^- G" U( y4 b
$ `- D. m7 z U( K+ W$ [) }, W% k
) g1 v5 ?- X1 `4 v+ ] I
Balalaika （ 尖 沙 嘴 諾 士 佛 臺 ）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇9 h, n" |- f2 C$ u+ [
4 T5 v1 o/ ?& m a# g
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) |% t9 T' B' r
3 C5 }8 ^, Z: }4 T