標題:
[中式食譜]
滷腱子肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-10 03:13 AM
標題:
滷腱子肉
8 c/ N) T, K% r0 M2 y5 J+ P
; T1 { t9 A8 z. I) O! G公仔箱論壇
【材 料】
% H+ R/ O( g: b: f6 L* Pos.tvboxnow.com
* m$ T! Z# k. Y* {4 G+ }os.tvboxnow.com
腱子肉 500公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 E1 ~ H1 F
薑片 3片
9 E1 a% Y; ]' Z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青蔥 1支
4 @0 t; O9 j( Rtvb now,tvbnow,bttvb
辣椒 1條
公仔箱論壇; n1 \) N( Z$ o! M' g: s7 v1 a
桂皮 10公克
* Q+ Q- |% F5 G4 z8 U) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甘草 1片
+ ?. {4 Z1 a" g$ ~) E& N) @
陳皮 5公克
os.tvboxnow.com5 x+ D: h# @+ a T
水 800㏄
$ r+ @4 L% N2 w* P) I
生菜葉 適量
5 l, A& ~# N6 N; g
【調 味 料】
& J0 {- |+ b" los.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ u) k# ~; K/ b) b# ?" z3 s
醬油 120㏄
os.tvboxnow.com8 @' A* g+ W. ]. m8 {: E: h7 O
冰糖 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb% O) [3 u; p5 P/ C& u
米酒 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 l: Z7 F; t( G2 V# k" q0 i# |
% u+ t% T9 [3 [) w; v
【做 法】
& H" ^$ T& ?3 ~os.tvboxnow.com
. _$ ^3 c4 v2 d$ j0 P# z' O* |
1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! H7 `; l$ l% I. L' U" z
tvb now,tvbnow,bttvb* b1 v$ n: E+ J F
2.青蔥、辣椒切段備用。
公仔箱論壇. Q: o3 c9 f# n7 j" k
: D2 O3 X; z s! y. E- Q
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
tvb now,tvbnow,bttvb2 R* r6 t$ w- d8 [
: W# }3 ~* W, Z; L! b
4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
* m! s# J |" {9 g& o* A: ~
$ g$ X) c7 A7 Z1 X% E. Y
5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
, }+ ], `+ b' K5 v
: Q0 Y2 {' r1 }+ h! U o8 Zos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com9 |# {' I1 R E7 n" U0 M
0 I& k* ?9 b. b% G3 S公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 c/ N) T, K% r0 M2 y5 J+ P