標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉


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用料：
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# h2 k2 ^! d+ ~$ X' N( a羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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% c; X# c, u% i公仔箱論壇做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。3 @. P$ C6 o) Z! K7 x& Q$ K
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& x7 j- W# J" ]9 B  ~% Z9 M3 ~2 c! R三、撈出控淨油。
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: A; Y) s' Y$ H% ]* z四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u  p  E$ [( Q" B1 Y; y
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5 W$ D" [+ Q% A/ h/ Itvb now,tvbnow,bttvb五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。9 M1 f4 R3 ?$ q# L7 |. M
　　
5 v8 M. a6 Y$ F1 D8 @' aos.tvboxnow.com! {. C/ E1 H7 A; ]. `
　　
, Y& l# `8 A4 J2 C- w6 v# Q六、稍燒後芶芡。os.tvboxnow.com# S) L$ x$ l# p% A
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6 c: `% |( a( d1 s! Eos.tvboxnow.com　　
3 L, |8 c2 N' c( k5 qtvb now,tvbnow,bttvb七、放香油、蒜末，翻勻。3 ?: J, i0 @  J1 t2 V( G! z
　　
1 Z0 m/ Q+ J; n4 k; S8 z! Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) Q5 j( w, j' E: n" t
　　
, P1 ?5 @8 O! H6 c- a+ f1 r八、起鍋裝盤上桌。
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蒜香味爲主4 K; _' p- n( f8 l% R/ }+ E
　　
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