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標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-6-10 03:06 AM 標題: 燈碗肉

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用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 K* U& s- v5 `! R
　　
一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
　　

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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- `7 ^' A% D
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。; t- @; J. D# e1 p, s4 z8 {$ I
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
　　

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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。
　　

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八、起鍋裝盤上桌。
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蒜香味爲主
　　

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