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公仔箱論壇, y2 k; `$ N& u2 H% Q* K 我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵) l) ^3 V! K" f' s$ c' _' K) c
1 X4 x2 H- s* X5 }* |8 z& T原料： * M) s* t4 J0 W6 Q" ?: x: }( w( t C5 O* l 凍豆腐一塊、排骨。 , H* q5 Y" Y7 K* g: ^1 D. Btvb now,tvbnow,bttvb 7 t/ e, E) w/ {' ^2 b- ]& ptvb now,tvbnow,bttvb ) K5 o5 `6 {" I / i" g& w( @! M G5 Otvb now,tvbnow,bttvb步驟：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% U) D) c4 J$ S6 Y$ }; Q+ U: u. `. r
( @4 y9 o- b* @. m/ K7 I9 qtvb now,tvbnow,bttvb1、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。 ( }7 E1 Y# T0 u7 h% M. _tvb now,tvbnow,bttvb 0 r, Y$ Y# [7 R# C2 i& y* E/ q + t. _6 Z3 `; ]% i! N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * t+ u8 w- t3 Z6 M F7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。 # ^* V B% w9 q& t0 v4 i$ otvb now,tvbnow,bttvb0 z. Y8 |- c6 D; s 公仔箱論壇" O; U ~1 R- ^0 q
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3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。os.tvboxnow.com& {" {0 \( i2 M os.tvboxnow.com% ?0 `6 f: l/ _" \/ A& z 9 H% O# ?* s8 X# q, I
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