Board logo

標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T8 i+ d* K8 T4 L7 c. U* v
豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇5 }6 M+ H7 D6 B' M' }( q
; Q7 K# F( D- s
$ n3 h0 p0 t$ b3 v# G
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇. X$ [$ A/ N5 ^' }! \, h
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
0 m/ h$ }" i3 H2 E
每 100g 豆類
) O5 [, {2 ?- s2 W0 y. M% b1 gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& t0 a' O4 y6 K# u9 K
蛋白質
" r) l$ H  N3 U  m" [5 [9 Bos.tvboxnow.com
- y3 J/ d! u4 p/ c/ K4 m		碳水化合物- e6 Z* ~% g$ G& p7 S

8 |+ ~/ N0 ?1 ^$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。		膳食纖維3 {  K% w0 g. r, D( r
公仔箱論壇# _, @6 ?" P5 e& T$ S
淨碳水化合物
' ^* x& L- j0 R公仔箱論壇
$ C+ F1 c( ~* W! L公仔箱論壇
黃豆# o: k8 }& T( m: @
tvb now,tvbnow,bttvb5 c- V& w" I- c+ N3 Z2 {
5 份
+ R/ F; \& d' `2 Stvb now,tvbnow,bttvb# d7 @- Q% F$ C
32.9g
9 a5 E3 h! ]0 F% Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 o% N5 S3 h& [6 W7 P7 s. W
14.5g公仔箱論壇! y, L& K; @6 C

! F9 m& [& q+ ]" X		18.4g3 l# y+ D4 x! s

& P/ m% Q4 ~/ G; L* k3 ^
黑豆
0 M2 W( N! Q/ h& N( N
+ _, S2 }2 _! v9 R. u; L		5 份/ h! O4 E" H6 M2 L$ c
2 ]0 l" |, [2 v6 |: p
33.7g" i; i& B% z" ?' V  E

9 ]$ g, U9 ?6 z公仔箱論壇		21.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 ?- M, i! u+ O2 ~. J" f
& p1 T5 B2 b2 k0 p
12.2g
1 `; ]1 T. b6 `' Q4 _. ~1 Rtvb now,tvbnow,bttvb) M, r5 f( z( n( V  Z9 K8 B* o
毛豆公仔箱論壇3 H% e, w/ ?4 g) u3 b2 O1 Y
5 v, F3 x. s* Y7 W# V! j/ r
2 份公仔箱論壇8 u/ d+ c0 M' |6 f. f! G8 t
0 g! {1 o1 \! ]) w! B5 R: X/ o5 O! A
12.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 L7 ?4 w$ }) p7 O$ E, {. u

* m: }$ Z$ E* a0 }6 i8 y9 `6 |& x& v" g		6.4g公仔箱論壇# e3 k. z# ~2 c/ o4 f

) s  f2 U- f6 L9 X: P		6.1g公仔箱論壇' x7 g0 _' P6 E( j, }
$ N; {; i! w; r  _

2 i% |* N  x2 V$ o豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb# @' L& {2 @) _6 i. Z
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb$ o- g  }* w3 c
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。% v0 w% w& Y" _7 P: m; d
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
+ A; U$ f. `# ?# x& H滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。os.tvboxnow.com7 [# m# w" j+ a! B4 {
主食 白飯
; ]; L( v0 B' k6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
' ?, z3 ^0 [9 l! q& {7 ?tvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇7 W) z* U! l* a2 R- t/ j/ c

0 k: }% `! V$ h& U5 etvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
- R. m* f; V$ n, e3 F+ u# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z- C. d3 B& ^' U. _配菜 3 炒海茸os.tvboxnow.com4 g7 ?5 v) W! C/ i4 w* t: T7 I
9 L  _9 H8 W* Q" e! Q- ?; W
配菜4 炒筍絲
. Z& s: a  y, v* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ K7 g* U$ K" ?4 `/ t3 A
配菜 5 炒絲瓜
, V0 r# S3 B+ @: C, U! Atvb now,tvbnow,bttvb
% J0 e: T: M1 y" ^; w2 M* f配菜 6 燙 A 菜
4 G. a. z8 m$ r9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i5 Z6 O! ?. z9 y: U
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。; R& Y5 q9 s/ ~* s' i/ z
: U* O; T$ ]! u7 o4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: m" m& l7 b  A7 E) Q; Y  p
圖tvb now,tvbnow,bttvb0 O% x; v+ _1 q3 G1 t) s

: `" e! g# l8 o! ~/ c' M( |/ V. h( V7 y
主 食材 料│白飯40公克。
0 i4 \* f, ]: Y公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
1 F7 c& f3 Y! u2 B1 Q調味料│滷包1包、醬油50毫升。, L& |4 e9 s0 p" Y) R0 G
作 法│
2 o8 A* G& y' {( O0 l# \. zos.tvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
, k" y4 D! x3 |: Z* z$ A8 _+ o2 蔥切段、薑切片。
0 ]9 r2 B4 Z7 `, W! b4 Uos.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
9 b. U. s9 Y& N+ w0 Z" a; y) Nos.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙2 P! c; L! u. |' [$ @
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
3 r: y2 n" d# N. H2 \% \1 T配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
$ p. U0 O3 S6 \" E8 i) U" v; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。& ?1 k1 k) b2 `! ?# H
作 法│ 請見 p.65。
+ z1 ~* T! Y9 O7 a# z6 `配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
) m" Q6 v% c) Y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
' v' c' j9 C8 m; v  yos.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb& c1 F7 h, O4 Z' ?' s
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇0 f- i" O5 c" v8 _9 T
調味料│ 鹽適量。
+ t9 [9 N! v- C' K) wtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。
) j& Q6 Q3 i: c公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! f! s6 D$ b
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇5 v% L& O  M% v% R( w# _% d
作 法│公仔箱論壇5 O2 w+ {( d0 z2 U: l& K
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。  ~: B9 m' o/ I: e
2 加鹽、油拌均即可。+ g7 }3 p+ J0 q
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
3 C: ^% a2 [& p, N公仔箱論壇, l9 G0 Z" z8 K7 }

6 s6 e5 L8 O; p1 Q3 u; Z



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0