標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇$ d- X8 u) _8 V* v/ V# j

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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb+ a, A3 S: A1 z+ b3 S) E/ Q& B
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇$ s' s0 i1 A( y4 m# J* c6 D1 ~

每 100g 豆類 * a4 n+ l8 U& X+ t1 p; Xtvb now,tvbnow,bttvb # E; M% Q: L$ x/ t; V# b; W	蛋白質 5 L- l4 v% Y+ Z4 ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb  w; B* z& ]! F! `	碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ ^3 w1 ^  I! S" {8 \  C 5 J0 f( ^' g$ W) O	膳食纖維公仔箱論壇# p7 j% l4 d# ? : I9 P, {6 a6 [1 u) N+ Z	淨碳水化合物 1 C7 d6 F. n+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * S& O. x: `% b% P9 e; U" O
黃豆os.tvboxnow.com$ M4 L9 y( X7 ^$ E) @8 w5 X 公仔箱論壇/ Q0 g: d; z4 X" E" p$ }/ A% f	5 份 / p9 R- F8 D7 g3 ?4 r2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * l( n( q9 S* N0 ^. l5 x	32.9g 1 X  I9 {3 u7 J7 q: h8 P) e0 nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; h7 f- ?- Z5 `* u0 v& ^	14.5g   C( {0 ~; c: W/ Q  Q: q2 v公仔箱論壇 1 U  {" W4 Z3 x3 Q3 M2 L	18.4g& j& V8 e  I" `3 j! ?& c0 ^ ! ?  a1 W1 `+ ^) n6 \. `
黑豆 . t; p' i' a/ ?/ ~/ A. Dos.tvboxnow.com6 a- ~7 G- Z; z% e4 F	5 份os.tvboxnow.com# V; g3 ^. z+ Z+ c 2 ~: _4 q6 o  u1 D8 f9 b9 k( Dtvb now,tvbnow,bttvb	33.7g 9 Z6 P$ Y7 z8 X# X' e( @9 G4 Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 w" |; y! n+ T: T: d	21.5g 0 ^+ {  p- E) m1 \  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ T0 P/ ~1 o* I: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	12.2g公仔箱論壇2 O) R6 j- A8 b) `. W os.tvboxnow.com4 C, w# \6 P0 \6 a' Y; ]3 G
毛豆 6 G, X+ ], F9 ]* u" ptvb now,tvbnow,bttvb- q* g  B8 y! N) W- N	2 份 ; M! g! \( L3 D: x% V, g0 }% a. @ ' Y% z5 t% g9 k) A7 M& W	12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 Q: X" ~9 Q' x + M& w5 g* O* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.4g: S# T' s* K- h tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 S3 Y* H: {6 b	6.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# h* W! k" p! Q # M, I7 X+ a: I2 K; w5 Etvb now,tvbnow,bttvb

3 O; C1 m2 ?6 k% y; v+ T% ]/ B6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：/ L, V- w1 b5 Q7 g
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
3 x7 @4 R4 s8 S6 N/ M; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 a% t8 B3 l! S& I- ?. k) \
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇& \+ H$ D. S# P+ [, C
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。8 a  E: N! Y7 R7 q/ J. G& [& U
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb, t. Y/ u' l9 K3 D/ I  Y1 H0 N2 @% D

- ~) W  u5 l* j# d5 R) m配菜 1 滷雞腿＆油豆腐os.tvboxnow.com9 L5 q. |4 s. k- x  J

! y3 {8 {+ X5 `, t8 o+ g- o% g配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 o, n8 s0 h  p8 p9 T

# y8 ]: Y; N8 P4 Q. C配菜 3 炒海茸# k' p; E. i1 O0 i; v: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ ^  m+ _) m2 I
配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇+ I: e1 A4 F& r7 r' d
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇! T9 u/ {, U% O/ {3 H7 t

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; e5 c/ |) O( {/ c5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖8 V' M$ Q- D& L1 b- [8 V1 S# o' a

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, O; I' o9 V) l主 食材 料│白飯40公克。# K5 U0 f( g/ K- b' ^( T
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
9 E! Q* V3 S9 d7 Nos.tvboxnow.com調味料│滷包1包、醬油50毫升。
1 J* Y" X" c( r  g' G" w0 |' S作 法│tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 a4 ?' A8 v) x" W
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。os.tvboxnow.com/ M- l" l, W/ b9 ]
2 蔥切段、薑切片。
( p7 P3 M. m$ [/ a* wtvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇2 w$ L% t2 T* _( @' s8 Z
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 t- |8 Z5 @7 |9 Q
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇1 ^8 a0 M9 r  c: ]: @
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
. s. n3 ]7 S6 e* _tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。, v  R2 c! V8 X
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇+ v& t+ U( H7 R& F. e3 y
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
" I. d$ t. O+ G$ w% S$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
) o. v1 B9 l: H- s% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
- j% `  o- r; _配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
) f& N0 V4 q7 A: x$ h# P  e調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) G. C8 I! c9 X) C. a' ^& U
作 法│ 請見 p.64。
1 @- h; i5 z7 A1 r$ s! Ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
) U$ g; P/ }( g' xtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb* t, W) y/ O' g2 v" h9 a! |
作 法│公仔箱論壇2 L: z% }4 O: T) l! T' E
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
1 l& B+ j5 k& \3 Q: f9 X; ^2 加鹽、油拌均即可。
$ n9 H( Y# E+ Z- I  U. I8 Tos.tvboxnow.com不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
( w- D/ j2 e; c, bos.tvboxnow.com( W4 c1 Y4 e( c! j7 u5 l
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