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標題: [中式食譜] 愛你一百分 (橙汁大蝦) [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-6-5 09:19 PM 標題: 愛你一百分 (橙汁大蝦)

材料：

大蝦 8 隻
洋蔥 1 個
鮮蘑菇 4 安士
豬牛雞扒 / 三文魚扒拌食
竹籤 8 支
牛油 1/2 湯匙
蒜茸 1/2 湯匙
蕃茜適量

橙醬汁：

鮮橙榨汁 1 個 / 濃縮橙汁 1 湯匙
茄汁 3 湯匙
糖 1 湯匙
鹽 1 茶匙
水 1/2 量杯
黑胡椒粉適量

做法：

洋蔥及鮮蘑菇切小件，備用
大蝦去殼挑腸洗淨，用廚房紙吸乾水份，然後用竹籤串好心形，放鑊用牛油煎熟 (如有豬牛雞扒 / 三文魚扒也一併煎熟)，上碟備用
橙醬汁材料拌勻，備用
熱鍋放牛油，放入洋蔥炒香，倒入橙醬汁煮杰，最後加入鮮蘑菇煮片刻
橙醬汁倒在大蝦上，即成

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