標題: [食肆地點] 【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-2 01:50 PM     標題: 【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】

豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。os.tvboxnow.com# C- r! n- g2 W" C" d

0 B$ n+ h4 P6 |7 v昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
; N. i  F) {5 C* r* Y  B% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ o, a5 p1 N2 g9 U# F9 p9 T
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
$ e4 [/ i& o6 Z( I8 R) y6 ?, P  T, ?  L9 S3 R( j

( z$ P  ^  b. Q7 D) ?2 u, g缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位 os.tvboxnow.com/ E# L, O( V6 o& d2 o- n: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R( D# e" T. ?$ |. ?% W
% U* k; i' Q6 G5 T, u. ~! n. g% w$ T
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。os.tvboxnow.com& b0 N4 Q8 e* C# V+ M
( E, F! [/ l# a* p: ~/ B4 P  G% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 i* [8 F- F" }8 Y) y& F
師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  ?6 s% s6 w! Q7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* n0 w3 w9 U( M8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! `+ ?/ }- {" ]) N8 M& m8 \8 \$ I
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
" K% \6 h3 `& G: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  h# v% O  j# F  |公仔箱論壇
) G* R9 f/ i  O3 S# A& htvb now,tvbnow,bttvb荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
4 O: L2 ^! G% _0 |* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
8 i- Q8 v% ?4 \+ n+ \+ Z+ n* F) V4 }# c1 o9 Z

+ B- ~0 }; Z* g- m" l公仔箱論壇吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
& W2 E3 T, ^" p& y奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
4 G5 s1 o2 d' p- k公仔箱論壇* r: y9 j) K8 Q. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& D2 z, x5 |7 b7 W
老 闆 鐘 先 生
& }0 y/ _' s# z3 H$ C/ ~7 j5 _7 _公仔箱論壇& D' `+ a- c, v" i
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% ?& n: a1 y8 m+ |' ^6 }

& g& n$ ]+ s7 f" E% G4 z3 z; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。 # E; y0 Y7 z! q9 J0 ^! Y9 b' I* u
公仔箱論壇9 [7 q2 }, p% U* a) t
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
8 Z1 n9 R( {4 `" u公仔箱論壇公仔箱論壇% j# ]1 S8 j4 t1 W4 ~' m# |
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 T: }7 a& G" k4 Y
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
  S6 i5 \3 L9 H; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 n0 E: {. t8 b! R
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
( f8 J8 u; l" Q: H, i  X( ~0 i公仔箱論壇! J; |6 U" }+ G6 g3 @3 g6 g. K% Z' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, O, E  L5 D* p: |! W0 X" ?

* C, _  N. J! \6 y6 B! z/ O1 `tvb now,tvbnow,bttvb農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
. {2 F3 V9 H* @: j0 ]- T& Y營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
; G! [7 t8 R2 i# A/ G" K0 K$ y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $80- ]# H, {0 A" V8 x% Q" l. a

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0