標題: [美食介紹] 無 荷 爾 蒙 雞 翼 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-1 01:51 PM     標題: 無 荷 爾 蒙 雞 翼

tvb now,tvbnow,bttvb$ V, l. P6 `: @

' A( D' j$ _1 T公仔箱論壇雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g' Y' N! V% r! m7 v' K
os.tvboxnow.com" c! W. a: X2 a% {
傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 os.tvboxnow.com* D* U. M& h( J7 R, E; H
tvb now,tvbnow,bttvb7 d# m( f8 V: s
難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
8 R" a: V+ i3 R, X  n' `3 m4 m
; G8 R, A1 k% d* C' jos.tvboxnow.com公仔箱論壇" |8 |2 Y* Q0 Z( p
檸 檬 × 蜜 糖
( ]8 I' L; \- O2 s- m; h公仔箱論壇雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)
3 i9 u0 K: l# J, b! L公仔箱論壇
0 D  n  d) x/ v+ G1 E公仔箱論壇1 k3 F) C1 y. n! T* i: N
海 鹽 × 迷 迭 香 os.tvboxnow.com7 S; U1 [; ?0 p$ n7 l! m
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
  P' a& x* M1 u+ T- d# Y- H; e4 L- T3 B9 p

% r8 T! L5 \( k$ Z, y4 O* J& r2 a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒 果 醬 公仔箱論壇$ s' e+ O$ Z1 R* q% P. |* n
甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。1 H2 {0 A! e3 W3 u
os.tvboxnow.com3 O' f, Y7 S8 E& l
令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
; G: h' N* {0 v; g6 c  f/ z答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。 , ~4 z. p) a/ {" Q, l5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( L9 w2 f. E
直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。 os.tvboxnow.com- y3 `: \9 P0 w, }/ u2 m  H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 F# ]: k! J# D. y7 B( ?
那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
; [8 x! x/ s0 [" Ctvb now,tvbnow,bttvb看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
4 ?" y  t* y; \; q. Z2 d  B+ c" J; ^  }7 h0 n$ [
Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。 公仔箱論壇  k. e/ O5 ]. h6 o8 O

2 v  y' _4 e! ^* z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
; a7 G/ y% ?5 h/ N, `) a+ C4 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 z5 \+ Y9 ^4 ~/ e: L+ e皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
( b% K; c& E0 o; c# m2 c; D% Ntvb now,tvbnow,bttvb9 n5 u# C; d8 U. ?
( k# X. _& K% y3 P7 q4 a
這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
. U$ M) k7 j7 ?) A5 j1 i" Fos.tvboxnow.com( ?9 d6 x3 n! Y. y
os.tvboxnow.com/ o, ~5 B* f4 r9 j2 H5 Z

* `' {' l! X2 S8 ^# I; Z4 s公仔箱論壇媽 媽 的 小 農 場 組 織& @/ i& D7 @% a: B! X3 P1 p
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W) k! s8 b5 U* [: Y

& L, O. [: c" }. I* s0 O$ etvb now,tvbnow,bttvb而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
0 Z2 Q- b) B; w: _6 h2 Jos.tvboxnow.com
1 d' N, b5 A" r( A# N1 `8 A公仔箱論壇她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
' W, Q9 M7 ^& j6 m$ R& h8 W2 t) V$ c
他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。
) h% a7 j" B% h. d) y1 ~* n
6 f! H& ~. x: h, `1 Tos.tvboxnow.com所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 公仔箱論壇) S. E/ w6 l/ \& e

( Y0 q- l* {, b, D& ~- D! b公仔箱論壇其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
- B2 b% @' y3 @, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# `3 O2 E( v7 T; V1 T! A

! x5 ?$ b5 O: pos.tvboxnow.com上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。; o& k+ l8 M# h: N$ w

8 o5 L$ j: e) [0 O* h% Y公仔箱論壇零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
: H5 t3 f$ A( _而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
* r. \8 `% _1 P6 q: E6 L+ gos.tvboxnow.com  W' G6 R) x2 d5 A2 \9 r
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
1 ]$ D7 W5 ^2 M- w- l: K
6 C( Q9 @( b8 b% ?tvb now,tvbnow,bttvb小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。 公仔箱論壇  h: p% |$ ^* d" E

# [4 |; v" v' e8 e: G. Sos.tvboxnow.com由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
0 Y1 s5 q: z0 g! X% p
1 ^$ l8 s* M6 S# r  ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% ^, H6 E  ~5 H. C4 o1 p
Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
( a! y* j) Z  y5 d公仔箱論壇豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)tvb now,tvbnow,bttvb# y1 V* t  ~* D' s: W  z" S8 U
4 }" B1 u8 C7 @4 J5 ?7 G
真 正 的 原 汁 原 味
. `2 Y, v! O! z9 Y5 x! n- s/ v- Q# etvb now,tvbnow,bttvb忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。
/ ~& P% ~/ R9 G  Z/ T- k9 q+ m+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o/ a; h& J  a# C1 g! u. w! Fos.tvboxnow.com食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 c4 W; e6 t* Z# i" ^
公仔箱論壇5 r' i( Y' }( b$ G

0 d5 y+ T& D9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. T+ i" h' t8 O/ ~0 y
給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介公仔箱論壇; R+ m' d" P6 _0 O  X" k" y5 {
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 ) r5 s& W1 N+ R) x

8 P# {% t4 _7 A+ Ctvb now,tvbnow,bttvb在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 e$ h. t. `; x2 ]
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)9 ^  y" x6 ~3 }# R& o

( j' a! `+ p& K公仔箱論壇Shoplist
0 c  F9 C) S1 ]5 T8 U$ bos.tvboxnow.com(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ g: X: f* v+ z# E
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
  A0 h! n4 U! A/ E- J公仔箱論壇(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)  tvb now,tvbnow,bttvb. Q& t& U. i9 H: o
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街)  2 w. N8 j+ L8 R: d7 U/ c

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0